五反田駅東口エリアに3月29日、焼き鳥店「焼鳥・日本酒 とりの炭家（すみか）」（品川区東五反田1、TEL 03-5422-7883）がオープンした。

「焼鳥・日本酒 とりの炭家」の外観

　店長は飲食店運営会社で勤務した経験を持つ中村栄一さん。業務委託で同ブランドを自由が丘と大塚に出店した後、独立に踏み切ったという。店舗面積は10.56坪、席数はカウンター6席、テーブル14席。

　「食材は国産にこだわっている。日本酒は小さなグラスで安く提供し、何種類も楽しめるようにした」と中村さん。「会社帰りに気軽に飲みに来てほしい」と話す。

　焼き鳥は「店主おまかせ」（3本＝680円、5本＝1,100円、7本＝1,400円）や「ささみ柚子（ゆず）こしょう」「せせり」「はつもと」（以上230円）などを提供する。「豆腐とカリカリじゃこのサラダ」（680円）や「とりせんべい」（500円）、「卵とろーり親子丼」（880円）、「地鶏刺身三点盛（もも、むね、ささみ）」（1,480円）なども用意する。

　日本酒は「山形正宗」（120ミリリットル＝500円）や「庭のうぐいす」「越の白鳥」（以上、同600円）などをそろえる。日本酒のメニューは季節ごとに変える。「サッポロ黒ラベル」（550円）や「ホッピー」「生レモンサワー」「黒霧島」（以上500円）なども用意する。チャージ料金は350円。

　中村さんは「小路の奥まった場所にあるので見つけにくいかもしれない。まずは店を認知してもらい、お客さまに喜んでもらえる店作りをしていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～翌2時。日曜定休。