泉岳寺駅近くにオーガニックカフェ「アズナチュラルキッチン」（港区高輪2、TEL 03-6874-9805）がオープンして3カ月がたった。

「アズナチュラルキッチン」の外観

　オーナーシェフは、国際薬膳食育師やフードアナリストなどの資格を持つ大島あずささん。元ブティック店舗の居抜き物件を、自宅リビングのようにリラックスできる空間に改装したという。建物は3階建てで、店舗面積は12坪。席数は、テーブル席6席、カウンター席7席。

　店のコンセプトは「五感をくすぐる、食べて楽しくなるオーガニック」。「体に良い食材を使うだけではなく、味やバランス、見た目、ボリュームにも気を配っている」と大島さん。

　メニューは、無農薬の発芽玄米を使った「酵素玄米ごはん」、有機原料のみそとだしを合わせたみそ汁、60年間継ぎ足してきたぬか床で作ったぬか漬けをメインに提供する。ランチタイムには、魚か肉のメイン料理に総菜1品、酵素玄米ごはん、みそ汁、ぬか漬けを付けた日替わりメニュー（1,600円）を用意する。

　そのほか、酵素玄米とオーガニックスパイスを組み合わせた「薬膳カレー」（1,480円）、「天然酵母のサンドウィッチ」（850円～）、砂糖の代わりにレーズンやザクロの果汁を加えた「オーガニックチョコレートケーキ」（1グラム＝2.4円）、「グルテンフリーのロールケーキ」（500円）などを用意する。

　ドリンクは、「有機玄米コーヒー」（450円）、「有機レモングラスティー」（430円）、「ざくろジュース」（670円）、「ラベルエトワール ロゼ」（ボトル＝5,200円）、「デュカディカマストラ」（ボトル＝6,000円）、白・赤のグラスワイン（750円）など。

　ディナーは完全予約制。予算や好みなど要望に合わせて、創作料理を用意する。客単価はランチ＝1,600円、ディナー＝8,000円。

　大島さんは「7月からは金曜の夜も店を開けて、新たに定食メニューを提供する予定。ありがたいことに、『お店に来ると癒やされる』『いっぱい食べても胃がもたれない』といった声をいただいている。これからもお客さんの要望に応えつつ、地域に根ざした店作りをしていきたい」とほほ笑む。

　営業時間は、平日＝9時30分～17時（ランチタイム＝12時～14時）、土曜＝11時～14時。ディナー（要予約）＝17時～21時。日曜・月曜定休。