不動前駅近くに7月1日、居酒屋「U.TOKYO（ユートーキョー）」（品川区西五反田4、TEL 03-6431-9137）がオープンした。経営は飲食事業を展開するだんだん（島根県）。

「U.TOKYO」スタッフ

　島根県松江市に今年1月オープンした同ブランド2号店で、コンセプトは「クラフトメンチカツとリモンチェッロサワーの酒場」。オーナーの尾添優一さんが2009年に開店した豚しゃぶ居酒屋「だんだん」を居抜きでリニューアルした。店舗面積は12坪、席数はテーブル席12席、カウンター席6席。

　尾添さんは「メンチカツの材料には、豚肉からパン粉、油まで体に良いものを厳選した。リモンチェッロはレモンの皮を用いたリキュールで、広島県・大崎下島の農家から仕入れた無農薬レモンを使って1カ月かけて作っている」と話す。

　フードメニューは、「トマトとレモンとバジルのメンチカツ」や「ゴルゴンゾーラチーズとりんごのメンチカツ」（以上390円）、「サーモンムニエルと韓国のりのメンチカツ」（490円）などクラフトメンチカツ14種類をそろえる。そのほか熊本産の「馬刺し」や「馬ユッケ」（以上1,700円）、「純粋六白黒豚ステーキ」（中＝1,000円、大＝1,500円）、「春菊とチーズのサラダ」（680円）などを提供する。

　ドリンクメニューは「クラフトリモンチェッロサワー」や「パクチーリモンチェッロサワー」、「国産生姜リモンチェッロサワー」（480円）などリモンチェッロサワー7種類に加え、日本ワイン「フジクレール」（グラス＝580円）、「農民ロッソ」「農民ドライ」（以上、ボトル＝3,900円）、「クラフトシャンディーガフ」（680円）などを用意する。客単価は2,500円。今季分のレモンの生産が終了したため、無農薬レモンを使ったリモンチェッロサワーは10月より提供する予定だという。

　「週に何度でも来たくなる店にしたい」と尾添さん。「たくさん食べても胃もたれしないメニューを用意している。お客さんとのコミュニケーションを大事にし、地域の食堂になりたい」とほほ笑む。

　営業時間は18時～翌1時。