三田駅近くに「焼鳥とワイン ソバヤノニカイ」（港区芝5、TEL 03-6271-9628）がオープンして1カ月がたった。

「ソバヤノニカイ」店内

　店主は、「フレンチ焼鳥とワイン Shaji（シャジ）」（港区）で料理人の経験を持つ茂木克也さん。店は小料理店「あすなろ」を居抜きで改装した。店舗面積は7坪、席数はテーブル席4席、カウンター席7席。

　場所は3階建てのビルの2階。店名について、茂木さんは「当ビルの1階には、そば店『a la 麓屋（あら ふもとや）』があり、そば店の2階は『粋で色気のある空間』として江戸落語で語られてきた。色気のある隠れ家のような店にしたい」と意気込む。

　料理には、徳島県産の野菜や福島県産の鶏肉など、全国から厳選した食材を使う。メニューは、炭火焼き鳥「おまかせ5本セット」（1,400円）や「有機野菜のミックスサラダ」（830円）、「洋酒香る牛スジの煮込み」、「ラムチョップ和ハーブのソース」（以上930円）、「土鍋炊きトリュフの炊込ごはん」（2人前＝2,980円）など。

　ドリンクは「レア・ヴィンヤーズ」（グラス＝800円、デキャンタ＝2,200円）や「シャトー・レストリーユ」（グラス＝1,100円、デキャンタ＝3,000円）、「シャンパーニュ『ゴッセ』」（ボトル＝9,800円）など、焼き鳥に合うワインを中心に取りそろえる。そのほか、オーガニックビール「KAMIKATZ Morning Summer（カミカツ モーニングサマー）」（980円）や「ヒューガルデン」（800円）なども。客単価は、5,000円

　「炭火焼きは、素材本来の味が楽しめるのが特徴。各地域で大切に育てられた食材のおいしさを伝えたい」と茂木さん。「どの食事に何のワインが合うのかなど、気軽に話し掛けてもらえれば。焼き鳥とワインのマリアージュを楽しみに来てほしい」とほほ笑む。

　営業時間は17時～翌2時。