「焼肉ホルモン うしお」（港区芝5、TEL 03-6876-3579）が三田駅近くにオープンして1カ月がたった。運営は飲食事業を中心に展開するエフビーカンパニー（世田谷区）。

「焼肉ホルモン うしお」店内

　ラーメン店「肉汁麺ススム」跡を居抜きで使う同店。入り口には青のれんと赤ちょうちんを用意し、大衆的で気軽に入れる店づくりを意識した。1～2階を合わせた店舗面積は14坪、席数はテーブル席28席、カウンター席7席。

　店舗担当者は「当社系列の『焼肉うしお』では、A4・A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供している。当店ではホルモンを中心に展開することで、さらに安価に焼き肉を楽しめるようにした」と話す。

　フードメニューは、塩タンやレバー、ハツ、ミノサンド（以上480円）など、東京都中央卸売市場食肉市場（港区）から仕入れた朝挽（ひ）きホルモンをそろえる。そのほか、鶏のせせり、むね、レバーの「朝挽き信玄鶏3種盛」（780円）やA5ランクの「黒毛和牛カルビ」（1,200円）、「焼ユッケ」（1,000円）、「うしおの煮込み」（290円）なども。

　ドリンクメニューは、自家製のレモンシロップを使った「極みレモンサワー」（490円）や「マッコリ」（グラス＝390円、ボトル＝2,000円）、ハイボール、「黒霧島」（以上390円）、「香ばし緑茶」（200円）など。16時～19時の間には、「超おトクなハイボール」（39円）を提供する。

　ランチタイムは、メインの焼き肉1種類にライス、スープ、サラダが付くセットメニュー（880円）を用意する。ライス、スープ、サラダはお代わり自由。客単価はランチ＝880円、ディナー＝2,500円。

　「サラリーマンだけでなく、女性1人の来店も多い」と担当者。「『この値段でこのクオリティーはすごい』と好評いただいている。要望に合わせてコース料理も用意できるので、ご相談いただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝16時～24時。