戸越銀座商店街に居酒屋「海と山のもの うみやま」（品川区平塚2、TEL 03-6426-9740）がオープンして2カ月がたつ。運営はイベントや施工などを手掛けるライショウ（渋谷区）。

「海と山のもの うみやま」店内

　料理人は、すし店で働いていた経歴を持つ林光男（みつお）さん。妻の恵美（えみ）さんと一緒に店を切り盛りする。

　海小屋をイメージし、店内は自社のリソースで改装した。中央には魚介類を保存するための水槽を配置し、壁にはよしずをかける。店舗面積は10坪、立ち飲みカウンター5人分のスペースとテーブル席14席。

　漁師から直接仕入れた旬の食材を使ったメニューは、佐渡産の「活あわび」（1,800円～）や秋田県産の「天然岩牡蠣」（500円）、「活さざえ」（つぼ焼き＝300円、特大＝1,400円）、「海老のガーリック炒め」（700円）、「ほっけ焼」（680円）、「梅水晶」（350円）など。「秋にはマツタケやマイタケ、なめこ、春にはワラビやゼンマイなど、山の食材を使った料理も提供する予定」（光男さん）。

　ドリンクは、旬の食材に合う日本酒やワインを月ごとに仕入れる。そのほか、「プレミアムモルツ（中）」（550円）や「塩レモンサワー」（450円）、「黒霧島」（グラス＝450円、ボトル＝2,800円）、「高千穂」（グラス＝500円、ボトル＝3,000円）、「鏡月」（ボトル＝2,200円）なども。客単価は3,000円。

　「旬によってメニューが変わるため、何度来店いただいても飽きないのが当店の魅力の一つ」と恵美さん。「アワビやサザエなどは高級なイメージがあるが、リーズナブルな価格で提供している。会計の時に驚くはずなので、気軽に立ち寄っていただければ」とほほ笑む。

　営業時間は15時～22時。火曜、第2・4水曜定休。