クラフトビール店「Canal brewing（カナル ブルーイング）」（品川区大井1）が5月24日、JR大井町駅近くにオープンした。経営はKraft Beer（クラフトビア、同）

カウンター下の冷蔵庫にあるクラフトビール

　居酒屋跡を改装して利用する。全席スタンディングで、路面沿いには大きなガラス張りのドアと窓を設置し、ビールを楽しむ様子が外から見えるようにした。店舗面積は7坪、定員は約20人。

　店内は、正面カウンター席から見える位置にビールタップを並べ、視覚的にもビールを楽しめるよう工夫した。客がビールの写真をスマホでうまく撮れるよう、壁紙をシックなグレーに統一し、影が極力映らないよう照明の位置を調整。店内のスピーカーは有線で接続し、ミキサーを使って音質にもこだわる。

　開店の経緯として、店主の濱口恵さんは「8年ほど前にアメリカのロサンゼルスで飲んだクラフトビールに感銘を受け、このおいしさをみんなに知ってほしいと思った。大井町は私の地元で、日本初のビール工場があったともいわれているので、このエリアでクラフトビール店を開くことに決めた」と話す。店名は、大井地区に流れる勝島運河に由来する。

　同店は、濱口さんが選んだ国内のクラフトビールを常時30種類以上そろえる。タップから提供するたる生ビールは最大10種類。グラスは「SS（148ミリ）」「スモール（296ミリ）」「レギュラー（384ミリ）」「ラージ（473ミリ）」の4種類を用意し、少量ずつでも楽しめるようにした。「クラフトビールの流行は移り変わりが激しい。売り切れたらもう飲めなくなるビールもあるので、機会を逃さないよう、いろんな種類を飲んでみてほしい」と濱口さん。

　クラフトビールのメニューは「ウエストコーストブリューイング ヴェルスター」「オープンエアブリューイング ザ・ラスト・ジェダイピーエー」（以上560円～）、「うちゅうブリューイング バブルネビュラ」（730円～）、「志賀高原ビール 1st IPA」（550円～）、「オープンエアブリューイング オープンエアーアイピーエー」（1,120円）など。

　ソフトドリンクは、「コカ・コーラ」「ウーロン茶」「ペリエ」（以上440円）など。フードメニューは、「ナッツ盛り合わせ」「チップス盛り合わせ」（以上770円）、「おつまみ盛り合わせ」（1,155円）のほか、「ミックスナッツ」「ジャイアントコーン」「ポテトチップス」「塩バナナチップス」「燻製（くんせい）チーズ」「ピクルス」（以上440円）を用意する。

　今後はビールの小売業や自社ブランドのビール醸造も視野に入れ、大井町からクラフトビールの魅力を広く伝えていきたいという濱口さん。「ほかの店ではなかなか飲めないクラフトビールをそろえている。クラフトビールに詳しくなくても全く問題ないので、肩肘張らずにふらっと立ち寄ってほしい」とほほ笑む。

　営業時間は18時～22時。