「炭火焼鳥くわどり 五反田店」（品川区東五反田1、TEL 03-5422-9937）が8月31日、五反田駅東口近くにオープンした。運営はK-group（大阪市）。

「炭火焼鳥くわどり」外観

　居酒屋跡を一部居抜きで利用し、床と壁、外観を改装した。2階建てで、店舗面積は20坪。席数は44席。

　同ブランドは大阪府内で10店舗展開し、都内初出店。社長の桑原竜太郎さんは、五反田への出店について「大阪の野田に1号店があり、ローカルな場所から始まったブランド。五反田は下町感があり、東京進出の足掛かりにぴったりの街だと思った。都内最初の3店舗は、五反田のようなローカルエリアに出店して基盤を築いていきたい」と話す。

　焼き鳥は、一般的な焼き鳥より一回り大きい1串約50～60グラムで提供する。備長炭を同店独自の組み方で並べ、火力をコントロールしながら味を引き出しているという。

　鶏肉は、山梨・長野・静岡エリアで飼育、生産されるブランド鶏「信玄どり」を使う。串は、「ねぎま」（352円）、「かしわ（もも）」（308円）、「抱き身（胸）」「つくね」（以上330円）など全15種類。「おまかせ5本盛り」（1,540円）も用意する。

　五反田店限定メニューとして、「信玄鳥のユッケ（ササミ）」（968円）、「信玄鳥の鳥わさび（むね）」（748円）、「合鴨（あいがも）タタキ3種盛り」（1,980円）などを用意する。そのほか、大阪の店舗で人気だという、国産の特選胸肉を使った「くわどり自家製チキン南蛮」（858円）、「自家製濃厚鶏白湯（パイタン）スープ」（385円）なども。

　ドリンクメニューは、ティーバッグ入り酎ハイ「お茶っピー」シリーズの、玄米茶、ジャスミン、ハイビスカスなど6種類（以上638円）を提供する。お代わり（つぎたし）は418円。このほかに、「プレミアムモルツ生」「翠ジン ソーダ」（以上528円）、「角ハイボール」（605円）などをそろえる。客単価は4,000～5,000円。

　「当面は自分も焼き台に立ち、スタッフを育てていく」と桑原さん。今後については、「2階建ての店なので、30～40人の貸し切りパーティーや宴会でも利用してもらえたら。忘年会シーズンに向けて団体用のメニューも開発したい」とも。

　営業時間は17時～翌1時。