目黒駅東口エリアの目黒通り沿いに1月10日、「らあめん 響」（品川区上大崎3、TEL 03-6721-9093）がオープンした。店舗面積は17坪で、席数は13席。

「らあめん 響」の店内

　店主は三ッ岡友美さん・幸浩さん夫婦。友美さんの父は、千葉県東金市にある人気ラーメン店「ぐうらーめん」を経営している。「父の味を東京で広めたいと思い、出店に至った。夫も父のラーメンが好きで協力してくれた」と友美さん。前職も飲食関係の仕事に従事し、そこで経営術やマーケティングの基礎を学んだという。

　提供するラーメンは「ぐうらーめん」の味を継承。あえて店名を変更したことについて、友美さんは「新メニューを追加し、オリジナリティーを出していく」と意気込む。

　メニューは、「特製醤油ダレラーメン」（750円）や「ピリ辛ねぎラーメン」（900円）、「チャーシューメン」（1,200円）、「ピリ辛ねぎチャーシューメン」（1,350円）。トッピングは「大盛り」「バラチャーシュー」（以上150円）や「わかめ」「半熟卵」（以上100円）など。

　アルコールは、「アサヒスーパードライ」「サッポロ黒ラベル」（瓶500円）や「エビス生ビール」（中ジョッキ450円、グラス350円）を用意する。

　今後については、「女性が好みそうなヘルシーなラーメンを開発する」と友美さん。「日本だけでなく、アジア圏への出店も考えている」とも。

　営業時間は11時～15時、17時30分～21時。日曜定休。