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五反田にビストロホルモン「マルミチェ」-ワイン100種そろえる新業態

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五反田にビストロホルモン「マルミチェ」-ワイン100種そろえる新業態

5月28日に西五反田にオープンするビストロホルモン「五反田ワイン酒場 marumiche(マルミチェ)」。1階は天井が高く開放的

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 「ラーメン道楽」「新鮮ホルモン まるみち」などの飲食店を展開するディーアール(品川区)は5月28日、ビストロホルモン「五反田ワイン酒場 marumiche(マルミチェ)」(品川区西五反田1、TEL 03-3491-3288)をグランドオープンする。

関連画像(店内の様子)

 本店を五反田に置く「新鮮ホルモン まるみち」の系列店で新業態。「まるみち」のホルモンと肉をビストロ料理で提供する。

 2階建ての店舗は全面ガラス張り。1階は白を基調とした店内で、エントランス付近には入りやすい雰囲気のハイテーブルとハイチェアを設置した。2階はボックス席が並ぶ落ち着いた雰囲気。店舗面積は約15坪で、席数は1階=20席、2階=36席。

 「立地ありきの出店スタイル」で、需要に合わせて業態を「はめ込む」という同社。「西五反田には女性も多く、ワインと肉を扱う店が近隣に少ない。男女問わず心地よく過ごせる『大人の普段使い』にちょうどいい店に仕上げた」と谷脇崇社長。

 メニューは、「スーパーマルチョウ赤ワインソース」(小1,800円、大2,800円)、「リードボーの香草バター焼き」(680円)、「ホルモンガーリックライス」(750円)、「豚タンと野菜のブラウンシチュー」(780円)、「牛ハラミ オニオンソース」(880円)など。

 ドリンクは、スタッフが全て試飲して選んだワインを100種以上用意。価格は1本2,200円~3,500円以内に設定する。このほか、ビールやカクテルなども100種以上そろえる。想定客単価は3,500円。

 谷脇社長は「洋業態は当社にとっても初めて。まずは成功させて、次への足がかかりとなれば」と話す。

 営業時間は17時~翌6時(日曜は24時まで。28日~30日は24時まで)。オープン記念として今月30日まで、清算時の半額分を金券でキャッシュバックする。

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