田町駅近くにコーヒーショップ「Coffee Wrights（コーヒーライツ）芝浦」（港区芝浦3、TEL 03-5442-6030）がオープンして3カ月がたつ。運営は飲食業や地域プロデュース事業を展開するWAT（目黒区）。

「SHIBAURA HOUSE」外観

　同店は株式会社SHIBAURA HOUSE（シバウラハウス）社屋の1階に出店した。社屋の設計を手掛けたのは、世界で活躍する建築家・妹島和世（せじまかずよ）さん。ガラス張りの建物で、1・2階にはフリースペース、3階にはセミナールーム、4階にはSHIBAURA HOUSE社のオフィス、5階にはイベントスペースがある。

　同ブランドは三軒茶屋や蔵前でも展開中で、芝浦が3店舗目。店舗面積は22.5坪、席数はテーブル25席で、フリースペースでも飲食可。

　バリスタの森田明日香さんは「店名は『コーヒーをつくる人』という意味。豆の生産者や店舗スタッフだけではなく、コーヒーを買うお客さまも『コーヒーをつくる人』の1人として考え、さまざまなコーヒーの楽しみ方を提案している」と話す。

　コーヒー豆は、世界中の農園の豆を味見して、その時々で納得できるものを厳選。豆の個性が際立つように焙煎（ばいせん）・抽出し、ブレンドしない「シングルオリジンコーヒー」を提供する。コーヒーメニューは、「ハンドドリップ」（ホット＝500円、アイス＝550円）や「カフェラテ」（480円）、「カプチーノ」（430円）など。店内ではコーヒー豆の販売も行う。

　そのほか、「チャイラテ」や「温州みかんジュース」（以上500円）、「自家製レモネード」（550円）など、各種ドリンクメニューも用意する。

　フードメニューは「バナナパウンドケーキ」（400円）や「あんバタートースト」「シナモンシュガートースト」「りんごパウンドケーキ」（以上450円）、「ぶどうタルト」（520円）、「クロックムッシュ」（700円）など。客単価は700円。

　「今後はスペースを活用して、ハンドドリップの講座やキッズイベントなどをしていきたい」と森田さん。「コーヒーショップは少し敷居が高いイメージがあるかもしれないが、スタッフがしっかり説明させていただく。どんなふうにコーヒーを入れているのかなど、気軽にお声掛けいただければ」とほほ笑む。

　営業時間は9時～18時。土曜・日曜・祝日定休。