「鳴門鯛焼本舗 戸越銀座商店街店」（品川区平塚1、TEL 03-6426-7199）が、戸越銀座商店街にオープンしてから1カ月がたった。経営はドリームアドバンス（大阪府）。

「鳴門鯛焼本舗」の一丁焼き

　立地は戸越銀座駅横のセブンイレブン向かいで、関東26店舗目の出店。テークアウトのみで、店舗面積は約5坪。

　同ブランドは、たい焼きのあんに鳴門金時を使っている。鳴門金時は、徳島県鳴門市を中心に徳島市や板野郡などで栽培されている品種。営業統括課の稲葉朋篤さんは「創業者の実家は和菓子店。なじみのある素材で商品を考案した」と話す。

　スタッフ2人がそれぞれ15個の金型を回転させながら焼く製法「一丁焼き」で仕上げる。「一丁焼きは『天然もの』と呼ばれる焼き方。鉄板で均一に熱を通す『養殖もの』に比べると、皮が薄く、パリパリとした食感になる」と稲葉さん。持ち歩く際に商品が蒸れないよう、穴を開けた紙袋に入れて提供する。

　メニューは「天然鯛焼 十勝産あずき」（180円）と「鳴門金時芋」（200円）の2種類。そのほか、年4回ほど季節限定の味を用意する。サイドメニューとして「アイスもなか」（130円）と「アイスもなか あずき入り」（160円）も。

　来店客について「食べ歩きをする方のほか、夕方の帰宅時間帯はご家族用に複数個を購入する姿が目立つ」と稲葉さん。「焼き場のスタッフに話し掛けていく方も多い。気軽に立ち寄れる店として覚えてもらえれば」と笑顔を見せる。

　営業時間は10時～22時。