戸越銀座商店街に9月8日、食パン専門店「ラ・パン 戸越銀座店」（品川区戸越1、TEL 03-6426-1278）がオープンした。経営はファントムプロジェクト（大阪府）。

「ラ・パン」が提供する「クリーミー生食パン」

　同ブランドによる出店は関目店（大阪府）に続く2店舗目で、関東では初出店。店舗面積は約18坪。

　販売するパンは「クリーミー生食パン」のみ。S（1斤＝440円）、M（1.5斤＝660円）、L（2斤＝880円）の3サイズを用意する。

　特長は卵や食品添加物のイーストフードを使わない生地。その日に練り、焼いたものを提供する。風味や香りが落ちるのを防ぐため、店でのスライスは行わないという。テークアウトのみ。

　マネジャーの北園望さんは「300回近い試作の末に完成した自信作。一口で思わず笑顔になってしまうパンを目指した」とほほ笑む。

　パン以外には「紀ノ里のさちのかいちご」や「瀬戸田のレモンマーマレード」（以上680円）などのジャムを販売する。自宅で好みの厚さにスライスするための「食パンカットガイド」（1,290円）や「ソフトパンナイフ」（3,240円）も。

　自宅での食べ方は「生食がお勧め」と北園さん。「冷凍保存した際は、解凍せずにそのままトーストするとおいしい」とも。「当店のパンが食卓に並び、生活の一部になれたら幸せ。まずは食べてみて」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～18時。