スペイン料理店「Amunt（アムン）」（品川区二葉１、TEL 03-6822-4481）が品川区役所前にオープンして3カ月がたった。

「Amunt」の内装

　店長の恵裕也さんは、スペイン文化の多様性に魅力を感じ、スペイン料理店の開店を決意したという。店舗面積は約8坪。席数はカウンター＝8席、テーブル＝4席。

　「スペイン料理は、地中海側は魚介などを使う一品料理が多く、マドリードのような内陸部はパンや豆などを使った乾燥食が多い。日本で馴染みのある『アヒージョ』や『パエリア』だけでなく、さまざまな郷土料理を食べてもらいたい」と恵さん。

　メニューは、季節や仕入れによって入れ替える。「じゃがいもと玉ねぎのトルティージャ」（700円）、「シーフードのパエリア エージャ・マリスコス」「バレンシア風リゾット・アロスメロソ」（以上2,300円）など。シカやイノシシなどのジビエを使う「シカのロースト」（2,700円）、「猪のロースト 季節の野菜を添えて」（2,800円）も。「部位や産地は仕入れの事情によって変わるが、自然の中で生きてきたシカ肉をぜひ味わってほしい」と恵さん。

　ドリンクメニューは「マオウ・シンコ・エストレージャス（生ビール）」（750円）、スパークリングワイン「CAVA」（700円）、「シェリー酒」（700～900円）などのほか、100種類以上のスペイン産ワインを用意する。

　恵さんは「日本ではなじみの薄い料理が多いため、知らない文化に触れたい人にぜひ来ていただきたい。料理やワインを通じて、スペイン文化に興味を持ってもらえたらうれしい」と意気込む。

　営業時間は11時45分～14時30分、18時～23時。月曜定休。