品川経済新聞

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店長の﨑山高継さん（右）とシェフの町屋徹さん。「グラナ・パダーノのチーズリゾット」を提供する際は、写真のチーズ「グラナ・パダーノ」の塊を絡めて調理して提供する

　大井町駅近くに8月21日、「BISTRO MACHERONI（ビストロ マケロニ）」（品川区東大井5、TEL 03-5460-9209）がオープンした。

　同じく大井町にあるスポーツバー「JUICE（ジュース）」（同）の姉妹店。太田市場から買い付けた新鮮な野菜を使ったイタリアン&フレンチを提供する。シェフは青山のレストランなどで経験を積んだ24歳の町屋徹さん。「おいしい料理を楽しい会話と共に気軽に楽しむのが好きなので、お客さまにはアットホームな雰囲気の中でくつろいでほしい」と話す。席数は22席。

　メニューは、「パテ・ド・カンパーニュ」「カリカリベーコンのラザニア」（以上500円）、「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」（1,800円）、「鮮魚のアクアパッツァ」（1,580円）、「生ハム（ハモンセラーノ）」（1,200円）、くりぬいたチーズの中で調理する「グラナ・パダーノのチーズリゾット」（1,200円）、ブランデーをかけて火を付ける「クリームブリュレ」（600円）などをそろえる。

　ドリンクは「たる出しスパークリングワイン」（500円）、ワイン（グラス＝450円～、ボトル＝2,800円～）、シャンパン（3,200円～）、カクテル（600円）、焼酎（550円）など。

　﨑山店長は「ご来店いただいたお客さまには好評でリピーターの方も多い。まずは多くのお客さまに店を知っていただき、足を運んでいただければ。今後はクリスマスコースの開発にも力を入れる」と力を込める。

　営業時間は17時～翌2時。日曜定休。

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