西五反田に11月16日、汁なし担担麺専門店「PICANTE（ピカンテ）」（品川区西五反田2、TEL 03-6421-7161）がオープンした。

「PICANTE AKA」（並盛り）

　店舗面積は約6坪、席数は7席。学習支援事業を手掛けるエルムアカデミー（同）がプロデュースする。同社は「麺処はるにれ」（戸越5）を運営している。

　店長の岡林大輔さんは「ビジネス街である五反田のお客さまが満足するメニューは何なのかを考え、うまくて、安くて、ボリュームのある汁なし担担麺にたどり着いた。『はるにれ』でも担担麺を提供しているが、よりパワーを注入できるインパクトのある味に仕上げた」と話す。

　メニューは「PICANTE AKA」「PICANTE KURO」（以上、並盛り＝750円）など。ランチタイムは小ライスを無料で提供する。

　「辛みがお好きな方は、唐辛子とトウバンジャンをベースにしたAKAがおすすめ。黒ごまと黒こしょうをベースにしたKUROは、辛さが苦手な方も食べやすいので、それぞれのうま味を味わっていただきたい。どちらも、生玉子（1個無料）を加えると、マイルドな味の変化を楽しめる」と岡林さん。

　そのほか、世界一辛いといわれる唐辛子「キャロライナ・リーパー」を使ったオイル「辛み増し1」（50円）、「ネギ増し」（100円）のトッピングも用意する。

　ドリンクは「缶ビール」（350円）や「レモンサワー」「うめサワー」（以上、缶＝300円）、「牛乳」（200ミリリットル・パック＝200円）などを用意する。

　今後の展望について、岡林さんは「着席してからの提供時間は3分ほど。ビジネスパーソンに満足してもらえるような、商品とスピードで勝負していきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～15時、16時～23時。（土曜＝11時～22時）。日曜・祝日定休。21日まではランチ営業のみ。