品川経済新聞

武蔵小山に洋菓子店「カルクーベ」－食べ歩けるケーキを考案

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オーナーの島倉さんが考案した片手で持ち運びが可能なケーキ「カルクーベ」。「ワッフルコーンの甘みを考えてカスタードクリームは甘さ控えめ」（島倉さん）。

　武蔵小山に11月7日、洋菓子店「Calqueve（カルクーベ）」（品川区小山3、TEL 03-3782-1117）がオープンした。

　経営は総合リフォームを手がけるジフリー（目黒区）。社長の島倉淳一さんが「話題作りをしたかった」と考案した食べ歩きできるケーキ「カルクーベ」を目玉商品に据える。店舗面積は8坪で、内装などは島倉さんが手がけた。

　「カルクーベ」は「軽く食うべ」に由来。島倉さんは「気軽にケーキが食べたくても、ケーキ店で購入すると皿や食べる環境などが必要。お子さま連れでも商店街を歩きながら食べられるケーキがあればと思い商品化した。場所を探す時間とお金の節約になるはず」と話す。
　
　同商品は、ソフトクリームに使われるワッフルコーンに、カスタード、ショートケーキのスポンジ生地、イチゴなどをトッピングして提供する。「全国的に見ても珍しい商品だと思う」と自信をみせる島倉さん。主力商品の「カルクーベ ホワイト」「カルクーベ ブラック」（各380円）のほか、パティシエが作る自家製の「チーズケーキ」「ショートケーキ」「カルシュー（3個）」（各380円）なども用意する。

　新聞折込広告の反響で、オープン直後からにぎわったという同店。島倉さんは「予想以上の売れ行きで驚いた。まだ企画段階だが、小豆を使った和風ケーキ『カルクーベ ジャパン』も販売予定。自信のある商品なので、ゆくゆくはカルクーベを全国に広めていきたい」という。

　営業時間は12時～20時。年内無休の予定。

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