大井町駅西口近くに9月17日、「北海道産直バル 北海王」（品川区大井1、TEL 03-6410-7980）がオープンした。運営は、都内で飲食事業を展開するグットドール（千代田区）。

「北海王」の店内

　清潔感を意識し、木と白を基調としてシンプルなデザインでまとめた同店。店舗面積は14坪、席数は40席。

　店長の二階堂亮一さんは約8年間、フレンチレストランで料理人として勤務。その後、同社に入社し、これまでに3店舗の店長を経験した。店長を務めるのは4店舗目だが、立ち上げから携わったのは初めて。2020年の東京オリンピックを控え、品川や大井町が盛り上がることを視野に入れた出店だという。

　同店のコンセプトについて、二階堂さんは「食材大国である北海道の中でも、ナンバーワンの生産者さんや漁師さんからナンバーワンの食材を集めて、お客さまに届けること」と説明する。「生産者の名前を載せたメニューもある。開店後も月1回くらいのペースで北海道に行き、生産者さんや食材を探しにいきたい」とも。

　メニューは北海道産の魚介類を使った「本ズワイガニの山盛り甲羅づめ」（1,680円）、「こぼれいくらトースト」（1,200円）、「利尻島 谷さんのウニプリン（2個）」（640円）、「イカスミといくらのパエリア」（Sサイズ＝980円、Lサイズ＝1,890円）などを用意する。そのほか「中島さんちの幻の羊肉サフォーク」（100グラム、2,300円～）などの肉料理も。

　ドリンクは「網走ビール／流氷ドラフト」（ハーフ＝580円、パイント＝820円）、「大沼ビール／ケルシュ」（ハーフ＝680円、パイント＝920円）などのクラフトビール、釧路近郊の浜中町産生乳を使った「北海道牛乳ハイ」「ハスカップサワー」（以上550円）、「北海道ワイン／ケルナー」（700円）などを提供する（価格は全て税抜）。客単価は、ランチ＝1,000円、ディナー＝3,500円。

　「将来的には、北海道のウニやカニ、カキ、羊など、特定の食材にこだわった専門店の展開も検討している」と話す二階堂さん。「北海道の中でも最高においしいと思う食材を、リーズナブルな価格で提供している。野菜や魚介類、肉など、年中いつでも旬の食材があるので、ぜひ堪能してほしい」とほほ笑む。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時30分～23時（日曜・祝日は12時～14時30分、16時～22時）。