「大阪餃子専門店 よしこ」（品川区西五反田1、TEL 03-6303-9245）が五反田駅西口にオープンして1カ月がたった。運営はFTG Company（目黒区）。

「大阪餃子専門店 よしこ」内観

　「大阪焼肉・ホルモン ふたご」などを展開する同社の新業態。シニアマネジャーの李聖大（リ・ソンデ）さんは「『よしこ』は、創業者である双子の実母。兄弟が幼い頃、小さな飲食店を営む母が作っていた自慢の餃子レシピを再現する」と話す。

　居酒屋「呑ん気（のんき）」跡を改装し、同社創業の地・五反田で出店した。内装は「大阪の下町にある居酒屋のような雰囲気」にこだわったという。店舗面積は約15坪、座席は38席。

　目玉メニューは、ハクサイやキャベツ、ショウガ、ニンニクを使う「ぎょうざ 1人前」（320円）。小ぶりな薄皮ギョーザで、多くの人が3人前以上注文するという。ギョーザのたれは全て自家製で、大阪では定番のしょうゆベースの「餃子のたれ」ほか、「味噌（みそ）だれ」「酢胡椒」「ラー油」の4種類。「大葉」や「パクチー」などのトッピング（100円）も用意する。

　そのほか、おつまみメニューは「名物！餃子専用よしこの浅浸けキャベツ」（280円）、「やめ手羽（特製たれ）3本」（380円）や「実家の玉子焼き」（380円）なども。お通し代は200円。

　ドリンクメニューは「自家製鬼サワー（鬼レモン、生しょうがジンジャー、完熟トマト）」、「生ビール　中」「焼酎（芋、麦、米）　グラス」（以上、各480円）や「紹興酒　グラス」（300円）などをそろえる。想定客単価は3,000円。

　餃子のテークアウトやEC販売も。テークアウトは1箱（3人前＝1,100円）から注文でき、焼きギョーザと生ギョーザが選べる（価格は全て税別）。EC販売メニューは、冷凍ギョーザ1箱（24個入り＝1,220円）のみ。

　「『よしこ』のお節介精神を大切に、実家を思わせるような店になれば。店頭に設置する顔はめ看板や、『よしこ』顔のあめちゃんなどで楽しんでほしい」と李さん。「コロナ禍でのオープンに不安もあったが、テークアウトとEC販売が好調。母の愛が不足している人たちに、母（よしこ）の味を届けたい。今後は、2号店・3号店と拡大できれば」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～24時（テークアウトは15時から）、緊急事態宣言中は17時～20時。緊急事態宣言中のみ日曜定休。新型コロナウイルス感染症の拡大防止策として、入店時の検温、アルコール消毒を実施するほか、定期的に換気し、スタッフはマスクを着用する。