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荏原町にテイクアウト専門「ユニドーナツ」 フードロス対策のドーナツ考案

「UNI DONUTS荏原町」外観

「UNI DONUTS荏原町」外観

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 ドーナツのテイクアウト専門店「UNI DONUTS(ユニドーナツ)荏原町」(品川区中延5、TEL 050-1809-8889)が9月4日、荏原町駅周辺にオープンした。経営はGRACE(グレース、神奈川県)。

「UNI DONUTS荏原町」店内

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 UNI DONUTSは、横浜を中心に出店するカフェ「UNI COFFEE ROASTERY(ユニコーヒーロースタリー)」が展開する「生ドーナツ」専門店。ドーナツのベースとなる生地に規格外で廃棄予定のカボチャを練り込むことで、フードロスを減らすとともに、口の中でとろけるふんわりとした「生食感」に仕上げているという。

 昨年、同カフェの複数店舗でドーナツを販売したところ好評だったことから、1店舗目の「UNI DONUTS 横浜阪東橋」(横浜市)を出店。9月24日現在、全国に13店舗を構える。荏原町店は10店舗目で、品川区内の常設店は初。店の外観と内装には、同ブランドのコンセプトカラーであるオレンジ色を取り入れた。店舗面積は約14坪。

 メニューは「UNIドーナツ」(250円)、「ホイップドーナツ」(350円)、「カスタードドーナツ」(400円)、「いちごドーナツ」「抹茶ドーナツ」(以上450円)、「チョコドーナツ」(500円)の6種類。

 UNI COFFEE ROASTERYの広報担当者は「初日は30人ほどの列ができ、商品は完売した。ふわふわモチモチとした生地やクリームの量の多さに驚いてもらっている」と語る。「近隣の皆さんに味わってもらいたい。購入をきっかけにフードロス問題を知り、考える機会になれば。今後は地域限定フレーバーなどを開発したい」とも。

 営業時間は12時~18時。

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