五反田駅西口近くのカフェ「MOZART（モーツアルト）」が2月25日、「OSLO　COFFEE（オスロコーヒー）」（西五反田1、TEL 03-5436-7861）に業態変更した。経営は日本レストランシステム（渋谷区）。席数は40席、店舗面積は約28坪。

店内にはムーミンの置物をディスプレー

　同社営業戦略本部の水井忠史さんは「カフェ市場は飽和状態にあるため、新たな切り口で店を運営する必要があると感じた。世界で一番コーヒーが飲まれている北欧をコンセプトに、現地でメジャーなエアロプレスコーヒーを提供することでオリジナルのイメージを打ち出すことにした」と話す。エアロプレスは、空気の力を利用して手作業でコーヒーを抽出する方法。

　コーヒーは、カサブランカ農園（中米ニカラグア）のスペシャリティーコーヒーを提供する。コーヒー（340円）やカフェラテ（380円）のほか、北欧でポピュラーな果実リンゴンベリーを使った「リンゴンベリージュース」（340円）なども用意する。

　フードは「ノルウェーサーモンのサラダサンド」（450円）や「北欧チーズとリンゴンベリージャムのサラダサンド」（380円）などのサンドイッチを中心に、「北欧ワッフル」（280円）や「リンゴンベリーのカスタードデニッシュ」（250円）など、スイーツやデニッシュもそろえる。

　「北欧風のぬくもりのある店内に仕上げ、マグカップはイッタラ製を使って細部にもこだわった」と水井さん。「今回の業態は当社でも初めてだが、オープン1カ月目の客足は予想よりも好調。ここでの成果をもとに、都心のエキチカエリアを中心に展開できれば」とも。

　営業時間は7時～23時。