白金台に5月、ホットケーキ専門店「きつねとはちみつ」（港区白金台4、TEL 03-5420-5128）がオープンした。

　同店は銅板で焼くホットケーキの専門店。店舗面積は9坪で、席数はテーブル＝11席、カウンター＝5席、テラス＝2席。20～40代の甘党をメーンターゲットに据える。

　主なメニューは、「ホットケーキ」（380円）、「プレーンワッフル（バニラアイス付き）」（480円）、「ひきたてブレンドコーヒー」（430円）、「アールグレイ」（450円）など。松本店長の「お薦め」は、甘酸っぱい自家製ドリンク「はちみつ&レモン」（550円）、プリっとしたソーセージが味わえる「自家製アメリカンドック」（480円）。

　松本店長は「銅板で焼いたホットケーキは他とは違って柔らかくふっくら。夏はかき氷の提供も検討している。遠方からも本格的なホットケーキを味わいに来てほしい」と話す。

　営業時間は11時30分～18時。月曜定休。

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