品川経済新聞

目黒東口のそば店がうどんダイニングに－競合店多く業態転換

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店内は古民家をイメージし、くつろげる雰囲気を演出する。

　目黒駅東口近くに11月5日、うどんダイニング「福の膳目黒店」（品川区上大崎2、TEL 03-5792-8080）がオープンした。

　同店は、うどんと居酒屋メニューを提供するうどんダイニング。もともと「そばダイニング」として京橋に店を構えていたが、再開発のために同所へ移転。周辺には「北前そば高田屋」など、そば屋の競合店が多いため、うどん屋に転換したという。ターゲットは近隣の住民とビジネスマン。店舗面積は35坪。

　北海道産のうどん粉「北翠」を使用しもっちりとした歯応えのあるさぬきうどんが特徴で、昼は「特製カツ丼とうどんのセット」（890円）、「親子丼とうどんのセット」（830円）、「カレー丼とうどんのセット」（750）など、うどんを中心としたメニューを用意。

　夜は居酒屋として岩手県の菜美鶏を自社工場で1本ずつ串打ちした「菜美鶏もも串」（168円）、「ニンニクももちゃん」（210円）、「鶏皮おろしポン酢」（189円）、毎朝築地から仕入れる「おすすめ鮮魚三点盛り」（1,155円）などを提供する。

　ドリンクメニューは「グラスビール」（400円）や「にごり梅酒」（580円）のほか、宮城県の「伯楽星」（840円）、山口県の獺祭（880円）などの地酒や、蔵元出荷が年2回の芋焼酎「赤霧島」（580円）、麦焼酎「佐藤」（650円）「中々」（550円）などの焼酎を豊富にそろえる。

　都丸豊和店長は「うどんよりそばの方が需要は高いが、近年のうどんブームでお客の嗜好（しこう）が少しずつそばからうどんにシフトする風潮もあり、その流れにうまく乗りたい。夜は居酒屋になるので、日曜日などは家族連れで利用していただければ」と話す。

　営業時間は、昼（月曜～土曜）＝11時～15時、夜＝16時30分～23時（金曜・祝前日のみ翌3時まで）。

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