品川経済新聞

品川の小学校で食育イベント「スーパー給食」－洋菓子店のシェフが担当

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「スーパー給食」は生徒に好評。なかには、おなかがいっぱいと言いながらもおかわりをする生徒も。

　超人シェフ倶楽部（渋谷区）は11月24日、品川区立浅間台小学校（品川区南品川6）で食育イベント「超人シェフのスーパー給食」を開催した。

　同団体は2005年に任意団体として設立し、今年7月に社団法人化された。現在、若いシェフを中心に100人以上が在籍する。「食への関心を高める機会作り」「地元生産物への興味、知識を持たせること」などをテーマに実施された同イベントは今回で18回目。

　「地域の特性、学校の要望を踏まえたうえで毎回違うシェフを呼んでいる。今回、品川で『スーパー給食』を開催するのは初めて」と話すのはディレクターの星子勇司さん。

　今回の給食を担当したのは洋菓子店「アレグレス広尾」（渋谷区）の塩谷茂樹シェフ。給食規定の範囲で、生徒が残しがちな食材、地域の食材を取り入れたメニューを作成し、地域食材の品川カブを使った「チキンとカブのフリカッセ」「カボチャと大豆のラタトゥユ」「柿とインゲンのブラマンジェ」を用意した。

　塩谷シェフと会食を楽しんだのは、同小学校の4年生28人。スーパー給食を食べる前は「内容はよく分からないけど、いつもの給食よりおいしそう」話す子ども達。食後に感想を聞いてみると、「初めての食材ばかりだけど、どれもおいしかった。もう食べすぎておなかがいっぱい」など満面の笑みを浮かべた。

　「僕は小学校3年生の時にお菓子屋になろうと決めた。いろんなことに興味をもって、その中でこれだという夢をつかんでほしい。自分の力で明日をつかむのが人生」と塩谷シェフが夢の大切さを語る場面も。

　星子さんは「今回、子どもたちが苦手な豆などを使ったレシピだったが、おいしそうに完食してくれたことがうれしい。好き嫌いを減らす良いきっかけになってくれれば」と話す。

　次回の「スーパー給食」は、来年1月に足立区内と柏市内の小学校で開催予定。

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