「片面炙（あぶ）り焼肉 じゅう兵衛 GOKINJO（ごきんじょ）」（品川区西五反田1、TEL 03-6303-9229）が8月23日、五反田駅近くのビル1階・2階にオープンした。経営はうる虎ダイニング（港区）。

「炙り3種盛り」

　クラウドキッチン施設跡を改修して利用する。店舗面積は34坪。カウンター席6席、テーブル席4席のほか、個室を10室用意する。1階は土曜・日曜・祝日限定でペット同伴可。

　同社は都内で焼き肉店を13店展開する。社長の片瀬真一さんは、開店経緯について「五反田で営業中の2店舗はオープンから15年以上がたち、常連さんも年を重ねているため、よりゆったりと過ごせる個室メインの店を出したいと考えていた。コロナ禍での個室需要の高まりも理由の一つ」と話す。店名の「GOKINJO」は、既存2店の「近所」に由来する。

　薄切り肉の片面だけをあぶる焼き方を提案し、片面あぶりの肉にはたれとしてごまが付く。「片面だけをあぶって折り畳んで食べることで、表面に出てきた脂や肉汁のうまみを逃すことなく味わえる。すりごまと焼き肉を合わせる食べ方はおもしろいのではと思い、ごまを基準にメニューを考えていった」と片瀬さん。

　肉は青森県のブランド牛「NAMIKI和牛」や近江牛、松阪牛などの黒毛和牛を一頭買いする。メニューは、上タン塩・サーロイン・ミスジを盛り合わせた「炙り3種盛り」（1人前＝2,585円）や、肉7種が金色の容器に盛られた「ゴールデンボール盛り」（2人前＝9,350円）、「炙りらんぷ」「炙りいちぼ」（以上1枚＝748円）、「炙りザブトン」（1枚＝968円）などのほか、「和牛中落ちカルビ」（979円）や「じゅう兵衛上ハラミ」（1,595円）、ホルモンの「じゅう兵衛闇盛り」（2人前＝1,485円）などを提供する。

　サイドメニューは、新潟県産のブランド米「新之介」を羽釜で炊いた「羽釜御飯」（M＝858円、L＝968円）や「ユッケジャンスープ」（748円）、白菜キムチ（495円）、大根やカイワレ大根、キュウリなどを合わせた「肉巻き野菜」（528円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、「キリン一番搾り」や「プレミアムレモンサワー」（以上638円）、ウイスキー「イチローズモルト」（1,078円）、芋焼酎「酔響」（715円）、ソフトドリンク（418円）などをそろえる。

　「片面あぶりやごまなど、新感覚の焼き肉体験を楽しんでほしい」と片瀬さん。「ペットと来店できるのは土日祝だけだが、とても好評。今後は肉の端材を使ったオリジナルのドッグフードなども提供していきたい。愛犬と一緒に来てもらえたら」と話す。

　営業時間は17時～23時30分。土曜・日曜・祝日は12時～14時30分のランチタイムも営業する。