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旗の台に立ち飲みイタリアンバール-Bancoで客同士の交流促す

芹澤さん(写真右)とスタッフ

芹澤さん(写真右)とスタッフ

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 旗の台駅南口近くに、イタリアンバール「プリモヴィータ」(品川区旗の台5、TEL 03-3784-5585)がオープンして1カ月が過ぎた。店舗面積は17坪で席数は24席。

「プリモヴィータ」の外観

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 経営は飲食店の運営やコンサルティングを手掛けるクリアトーレ(目黒区)。同社経営のプリモディーネ(目黒区)の姉妹店にあたる。

 「バールとはイタリア語でカフェという意味。イタリアのカフェは立ち飲みが主流で、そのスタイルを日本でも広めたいと思い開店に至った」と話すのは、社長兼店主の芹澤史郎さん。店内には、Banco(バンコ)と呼ばれる立ち飲み用のカウンターを設け、客同士が気軽に声を掛けられるスタイルを採用した。

 「ネット上で簡単に友達が作れてしまう現代だからこそ、もっと人との出会いを大事にしたいと思った。実際に飲んでいるうちに、お客さん同士が仲良くなっていくケースもある」(芹澤さん)。

 料理は、「ランチプレート」「ナポリ風ピッツァ」(以上980円)、「スペアリブのロースト」(1,580円)、「おひとりさま限定 ディナーセット」(1,280円)、「クロワッサンハムチーズ」(500円)など。

 ドリンクは、「エスプレッソ」(280円)、「アイスコーヒー」(380円)、「生ビール」(490円)、「本日のおすすめグラスワイン」(グラス680円、ボトル3,800円)などを用意する。

 バリスタでもある芹澤さんは、店の今後について「自宅でもコーヒーを楽しんでもらえるように、エスプレッソセミナーのようなものを計画している」と話す。「出会いの場を提供するのがバールの役目。いろいろな地域に店を展開していきたい」とも。

 営業時間は9時~23時。

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