昨年11月に開店し、今年1月から休業を発表していたポテト移動販売「ポテトボーイ」（TEL 03-6240-4474）が4月1日、リニューアルオープンする。当日の出店場所は戸越銀座商店街。

「明太子マヨネーズ」（350円）

　経営は、システム開発などを行うグリーンフラグ（品川区）。同社社長の武井康浩さんは「もともと営業をしていたスタッフから飲食業をしたいと相談されたのが開業のきっかけ。本業はシステム開発だが、ものを作ってお客さまをわくわくさせたいという気持ちは同じだと感じ、実働に乗り出した。私がじゃがいも好きなこと、店舗営業の持続は難しいとの判断を合わせて、ポテトの移動販売に決めた」と話す。

　当初はアイデアを出したスタッフが店長をしていたが、一身上の理由により退職。今年に入って休業するも、周囲からの要望で再出発を決意したという。一般公募で店長を募集し、現役お笑い芸人のポテ男さん（芸名非公開）が新たに就任した。「芸能活動の傍ら、屋台の出店などを行っており、飲食業に興味があった。たまたまインターネットで求人を見つけ、携わることになった」とポテ男さん。

　使用するじゃがいもの品種は、青森の農家から取り寄せた「はるか」。焼窯で1時間以上じっくり焼く製法にこだわっているという。メニューは、「プレーン」（250円）、「明太子マヨネーズ」「ガーリックマヨネーズ」「チーズ」「黒ゴマペースト」「ハニーチョコレート」（以上350円）を提供。「ブレンド」（150円）、「カフェラテ」「カプチーノ」（以上200円）など、ドリンクメニューも用意する。

　今後の展望について、武井さんは「前回は東京都内を中心に営業していたが、関東近郊を手始めに出店エリアを拡大していきたい。将来的にはフランチャイズ展開も視野に入れている」と話す。リニューアルオープンへの意気込みについて、ポテ男さんは「みんなをホクホクさせてやるぜ」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～19時。出店場所は公式ブログで随時公表する。