品川経済新聞

品川シーサイドに四川料理「陳麻家」－激辛坦々麺とマーボー飯メーンに

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「激辛」で有名なミニ坦々麺とミニ陳麻飯がついたハーフセット（750円）と杏仁豆腐（150円）。

　人材サービスを展開するネオコンピタンス（埼玉県越谷市）は2月19日、ジャスコ品川シーサイド店（東品川4）に四川料理店「陳麻家」をオープンした。同社の飲食業態出店は初めて。
　　
　同店は、ジャスコ品川シーサイド店のフードコード内にあり、大きな看板が目印。店舗面積は20坪で、席数は18席（カウンター＝8席、テーブル席＝10席）。

　メニューは、「陳麻飯」（580円）や「坦々麺」（660円）のほか、辛さが苦手な人のために、醤油麺や塩麺を用意。鶏塩ねぎ麺（650円）、チャーシュー麺（650円）など、6種類をそろえた。ミニ陳麻飯がついた「坦々麺セット」（880円）や得陳麻飯とミニ坦々麺の「陳麻飯セット」（850円）など、セットメニューも用意する。

　「陳麻家」は、激辛マーボー飯「陳麻飯」と「坦々麺」をメーンとする飲食店業態で、ベンチャーリンク（台東区）が運営するライセンス事業。

同店の佐藤店長は「陳麻家はライセンス事業のため、運営している会社と店舗数が多い。店舗によって味の違いがないように1品1品大切に調理し、実績を作りたい。現場で学んだノウハウを次店舗につなげられれば」と話す。「将来的には人材育成店舗としての利用も検討している」とも。
　
営業時間は9時～23時。

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