武蔵小山駅近くの「はいむる珈琲店」（品川区小山2、TEL 03-6451-3768）に4月30日、富士山天然氷使用認定証が発行された。

「極上いちご」（890円）

　富士山天然氷蔵元「不二」は、天然氷を提供する店舗に認定証を交付している。店長の井渕康次さんは「富士山の天然氷は、高品質でおいしい。蔵元まで何度も足を運び、提供してもらえることになった」と話す。

　同店は昨年5月の開店当初、別の産地の天然氷を使っていたという。富士山天然氷を使うため、かき氷機の刃や温度の調整を行った。「富士山の氷は比較的硬い。新鮮さを出すためにどんなタイミングで粉砕すればいいのかを研究した」と井渕さん。

　かき氷メニューは、「桃薫いちご」「マンゴー」「つぶつぶ生レモン」「抹茶」「エスプレッソ」「ジンジャー」（以上790円）、「極上いちご」「あずみるく」「黒糖きなこ」（890円）など。

　このほか、「ブレンドコーヒー」（390円）や「自家製ジンジャーエール」「生絞りレモネード」（以上450円）などのドリンクメニュー、「カレーライス（ミニサラダ付き）」「ミートソースパスタ（ミニサラダ付き）」（以上750円）、アフォガード各種（580円～）などのカフェメニューも用意する。

　井渕さんは「蔵元から届く、衛生的でキレイな天然氷を最大限に生かしたかき氷を提供したい。溶けにくく、最後までおいしく楽しめるので、ぜひ味わっていただければ」とほほ笑む。

　営業時間は10時～19時。月曜定休。