品川経済新聞

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バーテンダー歴は10年、店長の今井さん。もともとワインバーで働いていたこともありワインがお気に入り。

　不動前駅からほど近いかむろ坂沿いに11月3日、「bar Stripe(ストライプ)」（品川区西五反田4、TEL　03-3493-9565）がオープンした。

　同店は、40種類もの豊富なシガーと約100種類のドリンクを提供するショットバー。店舗面積は約15坪、席数は25席。経営は葉巻事業とバーの運営を行う「ラークスパー」（中野区）で、カクテルバー「jitan（ジタン）」（目黒区）に続く2店舗目。同店の目印は、入り口に置いてある赤い犬。閉店したスナックに置いてあったと思われるダルメシアンだが「たまたま近くにあった」赤いスプレーで着色。看板代わりに置くようになった。

　店長の今井仁さんは、同社のオーナーと「飲み友だち」の縁で今年10月に入社。2店舗目は当初、赤坂で物件を探していたが、たまたま目黒駅周辺の元スナックの物件を見つけた。初期費用がかからず、1号店の利用客が近隣に住んでいるなどなじみの利用客が多いこともあり、出店を決めたという。

　主なドリンクメニューは、旬のフルーツで作る「フレッシュフルーツカクテル」（時価、900円～）、「モヒート」（1,000円）、「ギムレット」（950円）、「サイドカー」（950円）などのカクテルや、「マッカラン」（1,800円）、「OMC ポートエレン1983 24年 ザ ファイナル ビンテージ」（5.000円）などのスコッチウイスキーほか。

　フードメニューは、今月から始めた「自家製カレー」（1,200円）、「ゴルゴンゾーラのピッツアハチミツがけ」（1,300円）、「4種のチーズのホットサンド」（1,000円）などを提供。デザートは「チュロス」（800円）、「北あかりのスイートポテト」（850円）などを用意する。

　ターゲットは近隣に住む20～30代の男女で、平均客単価は3,500円～4,000円。今井さんは「フードメニューは今後増やしていくつもり。珍しいスコッチウイスキーを豊富に取りそろえているので、ぜひ来店して味わっていただければ。地域に密着した店を目指し、近隣の同業店とイベントを開催するなど、地元の飲食業界を盛り上げていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は18時～翌7時。

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