カフェ「surume.tokyo（スルメ トーキョー）」（品川区西中延2）が、荏原中延駅近くにオープンして1カ月がたった。

「surume.tokyo」店内

　北海道札幌市で2018（平成30）年から約8年間営業したカフェ「Salvador Coffee（サルバドール コーヒー）」が移転し、店名を変えて開業した。自家焙煎のスペシャルティーコーヒーを提供する。

　建築士事務所跡をそのまま利用する。店舗面積は約7坪。席数は13席。

　店主の柴田圭介さんは「札幌で届けてきたスペシャルコーヒーをさらに多くの人に知ってもらいたいという思いから、新たな挑戦として東京へ移転オープンした。当店をきっかけにコーヒーの魅力に触れる人が増え、新たなつながりが生まれるような場所にしたい」と話す。

　荏原中延エリアについて「アクセスが良く、たくさんの人が住んでいる印象。周辺にスペシャルティーコーヒーを提供している店が少なく、出店を決めた」と柴田さん。

　店名の「surume」については、「毎日の暮らしに『するっ』と入ってきて、飲んだら思わず『うめえ』と言ってしまうような一杯を目指していることから名付けた。当店のコーヒーは浅いりで苦みが少なく、フルーティーな味」と話す。

　コーヒー豆はエチオピアやコロンビア、メキシコ産など約15種類をそろえ、複数ブレンドすることが可能。フィルターを通して抽出するコーヒー（ホット、アイス＝800円）を提供する。そのほか、エスプレッソマシンを新たに導入し、カフェラテ（ホット、アイス＝700円）、フラットホワイト（700円）などを用意する。スイーツは、自家製のレモンケーキ（500円）を用意する。テイクアウト可。

　店内では、コーヒー豆の販売を行う。「ルワンダ ンカラ ミシェルロット ウォッシュト」（1,520円～）、「エチオピア グジ ハンベラ ブクアベル ナチュラル」（1,600円～）、中浅いりのブレンド「うつろい」（1,250円～）を提供する。

　柴田さんは「『品川区でおいしいコーヒーといえばこの店』と多くの人に思い浮かべてもらえるような存在を目指したい。まだ当店をご利用いただいたことのない方も、一度足を運んでほしい。家と職場と、もう一つの新たな居場所として、この店を身近に感じていただけたら」と話す。

　営業時間は7時30分～17時30分。