盛岡じゃじゃ麺専門店「じゃじゃまる」（品川区大井1、TEL 03-6303-7510）が6月12日、大井町駅近くの光学通り沿いにオープンした。

「じゃじゃまる」外観

　ラーメン店跡を改装して利用する。ロゴデザインは、店主の小林祐久（たすく）さんが自ら手がけた。店舗面積は14坪。席数は、カウンター＝9席、テーブル＝4席、個室＝4席。

　出店の経緯について、飲食店経営者で盛岡市出身の小林さんは「昨年、知人の家族を地元へ案内した際に、盛岡のソウルフードであるじゃじゃ麺を食べた。東京に出て約20年たつが、改めてそのおいしさを再発見し、岩手の魅力を東京にも広めたいという思いから出店を決意した。これまでは一般的な業態の飲食店を経営してきたが、ご当地麺であるじゃじゃ麺の専門店は挑戦的」と話す。

　大井町を選んだ理由は「駅の利用者が多くにぎわっており、自分がサウナ目的でよく訪れるエリアで土地勘があった」と小林さん。共同店主の近藤雄介さんと共に運営する。

　じゃじゃ麺は、ゆでた平打ち麺に肉みそや刻んだキュウリ、ネギなどをトッピングした麺料理。小林さんは「一般的なじゃじゃ麺のゆで時間は10分以上かかるが、待ち時間を減らすためにゆで時間3分の細麺を開発した。花巻市の『佐々長醸造』のみそを使い、黒ごまを使った黒い肉みそに仕上げたが、見た目に反してあっさりしている」と話す。「じゃじゃ麺は卓上調味料で自分好みにカスタマイズするスタイル。『3回食べたら自分の味が決まる』といわれている」とも。

　フードメニューは、「じゃじゃ麺」（並盛り＝890円）、「炙（あぶ）りチャーシューじゃじゃ麺」（同＝1,200円）、「旨（うま）辛じゃじゃ麺」（同＝1,100円）などを提供する。小盛り、大盛り、特盛りも用意する。

　ドリンクメニューは、ウーロン茶、コーラ（以上350円）、「キリン一番搾り」（700円）、「岩手地ビールベアレンタルクラシック」（900円）、「トリスハイボール」、レモンサワー、ウーロンハイ（以上500円）などをそろえる。

　「オープンして1カ月たち、すでに週に何度も通ってくれるリピーターもいる」と小林さん。「写真映えはしないが味はおいしいので、まずは一度食べてほしい。大井町でじゃじゃ麺の認知を広げるとともに、地域活性化に貢献できれば」と意気込む。

　営業時間は10時～15時、18時～22時。