品川経済新聞

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不動前にオープンした居酒屋「だんだん」。

　居酒屋「だんだん」（品川区西五反田4、TEL 03-6431-9137）が不動前にオープンしてから1カ月が過ぎた。店舗面積は12坪で席数は18席。

　「だんだん」は島根県で「ありがとう」の意味。島根県出身の尾添優一さんが経営する。尾添さんは島根県出雲市でゴミ収集業に従事していたが「仕事中に誰かと口をきくことがなかったのでコミュニケーションがとれる仕事をやりたかった」と思い立ち上京。実家が料亭だったこともあり、もともと自分の店を持ちたかったという。バーテンダーや武蔵小屋にある居酒屋「なべの友達」（小山3）の店長を経て独立した。

　看板メニューは、岩手県産南昌豚（なんしょうぶた）を自家製のつゆにくぐらせる「豚くぐりしゃぶセット」（1人前＝1,480円、2人前から）。このほか、「なべの友達」のレシピで作る「ともだちのポテサラ」（600円）、初カツオを叩いてミンチ状にした「カツオメンチ」（700円）、原価が100グラムで1,300円ほどだというA5ランクの和牛、イチボウの「極上和牛たたき」（1,450円）、熊本から空輸した「空飛ぶ馬刺し」（1,450円）など素材にこだわった料理を提供する。

　デザートは、ラム酒に漬けたドライいちじくといったナッツを合わせた「いちじくとナッツのアイス」（400円）、「いちごとバルサミコ酢のアイス」（400円）など。ドリンクメニューは「生ビールプレミアムモルツ」（500円）、島根県の日本酒「王禄」（850円）や芋焼酎「だんだん」（500円）などを提供する。客単価は4,000円。

　尾添さんは「利用客の男女比は5対5。年齢層も幅広い方にご利用いただいている。不動前にはない店なので、まずは知名度を上げていきたい。今後はバーベキューやもちつきなどのイベントも開催できれば」と話す。

　営業時間は平日＝18時～翌2時、日曜・祝日＝18時～24時。

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