おにぎり専門店「米がおいしいおにぎり 戸越屋」（品川区戸越2、TEL 03-6426-1097）が戸越銀座商店街にオープンして1カ月がたった。運営はColdRiver（同）。

「卵黄の醤油漬」（310円）

　観光客や地元民をはじめ人通りが多いことから、同店オーナーが「戸越銀座におにぎり店があれば面白いのでは」という思いで開業。「人に優しく」をコンセプトに、店内はバリアフリーを心掛けたという。店舗面積は約20坪。席数は23席。

　作り置きをせずに注文を受けてから握る。オーナーは「『できたてホカホカ』にこだわった、具だくさんで大きいおにぎりが自慢。食べ始めから終わりまでしっかり味わえる」と話す。米はその年に収穫された銘柄から厳選して使う。

　商品は「うめ」「しゃけ」「おかか」「ツナマヨネーズ」「辛子明太子（めんたいこ）」（以上260円）などの「定番」具材をはじめ、「クリームチーズ」「とうもろこしバター醤油（しょうゆ）」「ちりめん広島菜」「焦がし醤油鶏」「野沢菜キムチ」（以上310円）など、40種類以上の具材をそろえる。

　サイドメニューは、味噌（みそ）汁（180円）や日替わりの「本日の味噌汁」（280円）、「たくあんの味噌漬け」「きゅうりの漬物」（以上230円）。店頭での注文はタッチパネル式で、スタッフが立ち会う。

　電話予約やUberEatsでの宅配にも対応する。「オープン後は、子どもから年配の方まで幅広い年齢層が来店している」とオーナー。今後について「この店を軌道に乗せ、店舗を拡大する予定」と意気込む。

　営業時間は11時～20時。