居酒屋「博多かわ串・高知餃子（ギョーザ） 酒場フタマタ 大崎店」（品川区大崎1、TEL 03-5436-6070）が6月8日、大崎駅前のアートヴィレッジ大崎セントラルタワー2階にオープンした。運営はダイヤモンドダイニングの子会社、ゴールデンマジック（港区）。

「酒場フタマタ」の内装

　同ブランドは、「九州熱中屋」を手掛ける同社の新業態。担当者は「博多と高知、2つの地域を股（また）にかけた料理で、また来たくなる店をブランドコンセプトに掲げた」と話す。

　店舗は「九州熱中屋 大崎LIVE」を改装した。品川エリアの出店は初。店舗面積は約53坪、席数は75席。

　看板メニューの「博多のかわ串」（1本＝170円、10本＝1,650円）は、「秘伝」のたれに漬け込んだ串を炙（あぶ）って寝かす工程を6回繰り返し、5日かけて焼き上げたもの。「高知餃子」（450円）は現地の屋台料理を参考に、薄皮を使い小さく仕上げるという。担当者は「サクッとした食感で、飲んだ後にも締めにも合う」と話す。

　そのほか、「馬刺し2色皿 ごま塩油／にんにく醤油（しょうゆ）」（640円）、「炙り牛タン刺し」（880円）、「イクラとトロの贅沢（ぜいたく）煮卵」（490円）、「トリュフの卵焼き」（590円）、「あん肝ポン酢」（480円）、「本日の明太子（めんたいこ）」（350円）、「さば塩辛のポテトフライ」（390円）、「石焼ひとりもつ鍋」「辛麺」（以上690円）などを提供する。

　ドリンクメニューは、焼酎をシャーベット状に凍らせた「シャリ酎」（390円）や「自家割芋焼酎」（330円）、「おばあちゃんの作ったおいしい梅酒」、ハイボール（以上390円）、「吉兆宝山」「アサヒスーパードライ」（以上480円）、「鳥飼」（490円）、「澤ノ井 純米大辛口」（780円）、ウーロン茶（290円、以上税別）などをそろえる。

　ランチメニューのテーマは「昔ながらの洋食」。「フタマタランチA（ハンバーグ、カニムリームコロッケ、唐揚げなど）」（980円）、「フタマタランチB（薄焼きオムライス、唐揚げ、ナポリタン）」（880円）、「カレーライス」（590円）など。テークアウトメニュー（600円～）もある。

　担当者は「モダンかつレトロな雰囲気で、カジュアルな店を目指している。ランチから1次会、2次会まで、気軽に利用して」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時。土曜・日曜・祝日定休。