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西大井に韓国料理店「韓激」 養老乃瀧の新ブランド、石焼き鍋での提供も

「韓激」のスタッフ

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 韓国料理店「韓激」(品川区西大井1、TEL 03-3776-5861)が西大井駅前にオープンして1カ月がたった。経営は居酒屋など飲食事業を手がける養老乃瀧(豊島区)。

「韓激」内観

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 同社の新業態で、コンセプトに「安くて旨(うま)い、アットホームな韓国料理店」を掲げる。ブランド名の由来について、広報の長島一誉(かずたか)さんは「激安で激旨な料理に感激してもらいたいという意味の造語」と話す。

 西大井店は、同ブランド9店目の直営店。店舗面積は29坪。席数は47席。

 開店の経緯について、長島さんは「10年以上先まで続けられるブランド開発を目指している。住宅がたくさんあり、ターミナル駅の品川に近い西大井に店を構えることで、店舗数を増やしていくためのデータを収集していく狙いもある」と話す。

 メニューは「韓国風冷奴」(220円)、「韓激ポテトサラダ」(275円)、「もずくキムチ」「チャプチェ」「魅惑のケランジャン」(以上319円)、「キムチ餃子(ぎょうざ)」「ヤンニョムチキン」「韓国風おでん」(以上429円)、「チーズチヂミ」「石焼ビビンバ」(以上539円)、「トッポギ」「チーズキンパ」(以上429円)、「ケランチム」「チーズボール」(以上539円)、「あさりスンドゥブ」(462円)などを用意する。

 そのほか、「サムギョプサル串」(1,980円)、「プテチゲ」(1,320円)、「チーズタッカルビ」(1,650円)、「黒毛和牛鍋(赤・白)」(以上2,750円)なども。石焼き鍋で提供する韓国風茶わん蒸しの「ケランチム」は、「海鮮だしで仕上げている。見た目はプルプルしていて、卵のふわふわとした食感が特徴」と長島さん。

 ドリンクメニューは、「サッポロ生ビール黒ラベル」(中ジョッキ=429円)、「漬け込みレモンサワー」(308円)、「漬け込みレモン瓶」(3,278円)、「黒霧島」(ロック=297円、ボトル=2,178円)、「チャミスル」(ボトル=858円)、「チャミスルサワー」「チャミスルティー」(以上308円)、「マッコリ」(275円)、「バナナマッコリ」(308円)、「美酢サワー」(297円)、ソフトドリンク(165円~)を提供する。客単価は2,200~2,300円。

 「韓国料理ではあるものの、日本で食べやすいよううまみにこだわって、だしなどを使ったアレンジを加えている。メニュー開発にゴールはないので、変化させながら飽きられないブランドにしていきたい」と長島さん。「シェアして食べられる大皿料理はもちろん、1人でも気軽に来てもらえるように小皿料理も多くそろえている。幅広い方々に楽しんでもらえたら」と笑顔を見せる。

 営業時間は16時~23時30分。

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