田町に7月11日、「イタリアバル＆GRILL ITALIANA！」（港区芝5、TEL 03-5730-4135）がオープンした。店舗面積は17坪、席数は24席。

料理に合うワインを分かりやすく提示する

　経営は、甘太郎やラパウザなどを展開するコロワイド東日本（神奈川県横浜市）。同社初のイタリアンバル業態となる。

　店は同社のラーメン業態「四天王」の業態変更。経営企画部の新田潤さんは理由について、「昼の客入りは良かったが、夜は弱かった。同様の坪数で運営でき、さらに夜の集客にも強い店を考えた結果、バルに業態変更した」と話す。「ラパウザやカンティーナといったイタリアンレストランを手掛けているので、イタリアンに精通していたことも大きい」とも。

　メニューは、温かいビストロ料理をメーンに提供。「ムール貝のワイン蒸し」（829円）や「鮮魚のアクアパッツァ」（1,564円）、「バケツスペアリブ」（300グラム＝829円、500グラム＝1,260円）、「しらすたっぷりペペロンチーノ」（829円）などを用意する。

　ドリンクは、「自家製サングリア」（グラス＝525円、ビストロピッチャー＝1,470円）や「テッレ フォルティ（赤・白）」（514円）、「コレッツォーネ」（619円）、「ビニャマイポ」（724円）など、ワインを中心にそろえる。ほか、グラッパ「ビアンカ ダルバ バローロ」やシェリー」「ラフィーナフィノ」（以上682円）、ビール「カールスバーグ」（714円）なども。

　ランチは、「まるごとグリルトマトのチーズカレー」や「ゴロッとロールキャベツカレー」（以上790円）、「豚とオニオンのカツカレー」（890円）、「イタリア食堂のまかないカレー」（600円）を提供する。

　「料理はすべて手作りにこだわっているので、一定レベルの調理技術や経験が必要。そのため、じっくりと時間をかけて展開していく」と新田さん。「もし同じ業態の店を出すなら、田町同様に多くのビジネスマンが集まるところ。今後に期待してほしい」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝16時～23時30分。