五反田駅西口近くの居酒屋「三弘亭（さんこうてい）」（品川区西五反田1、TEL 03-3490-1236）が10月1日、ランチ営業を始めた。店舗面積は6坪、席数は10席。

「三弘亭」の店内

　店主の伊東祐弘さんが一人で切り盛りする同店。2006年にラーメン屋として開業したが3カ月で焼き鳥店に業態変更し、現在は居酒屋として営業している。

　「店が生き残っていくために、お客さんの回転率がいいランチ営業を始めようと思った」と話す。

ランチメニューは、15食限定の「ぶた重」（1,000円）のみ。コールスローとみそ汁、おしんこが付く。

　「最初は豚丼を始めようと何店か食べに行ったが、脂が多かった。そこで、余分な脂が落ちるかば焼きスタイルに行き着いた。さまざまな飲食店が立ち並ぶ五反田で、ほかでは見掛けないメニューを提供したいと考えた」と伊東さん。お客さんにも試食してもらいながら、3カ月ほど試行錯誤してタレから作り上げたという。

　ディナーメニューでは、「ぶた重」（特＝1,500円、上＝1,200円、並＝1,000円）のほか、「白子ポン酢」（750円）や「しめさば」（800円）、「しゅうまい」「ふわふわ玉子焼き」（以上600円）、「牛肉どうふ」」（850円）などを用意する。

　アルコールは生ビールや焼酎（以上550円）、梅酒、マッコリ、ワイン（以上600円）など。ほか、ボトル焼酎やボトルワイン（3,800円～）なども提供する。

　伊東さんは「『豚丼』はよくあるメニューだが『ぶた重』は珍しいとお客さんから好評をいただき、ほぼ毎日13時ごろには売り切れる」と話す。「今後も『ぶた重』が好評なら、夜の営業を減らして、徐々にランチのみにシフトしていきたい」とも。

　ランチ営業は11時～（売り切れ次第終了）。通常営業は16時30分～23時30分。