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五反田に「すごい煮干ラーメン凪」-1杯に煮干し60グラム

「すごい煮干ラーメン凪」の店内

「すごい煮干ラーメン凪」の店内

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 五反田駅近くに「すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店」(品川区西五反田1、TEL 03-6417-0101)がオープンして2カ月がたった。経営は凪スピリッツ(新宿区)。

「すごい煮干ラーメン」(820円)

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 店舗面積は11.4坪、席数は17席。エリアマネジャーの葉山智さんは「出店場所は店が継続することを前提に選んでいる。店内が広すぎず、山手線沿線で駅近物件のため出店を決めた」と話す。

 メニューは、20種類の煮干しを1杯あたり60グラム使った「すごい煮干ラーメン」(820円)の1種類のみ。

トッピングは、「駒ねぎ」「国産薫のり」(以上100円)や「半熟たまご」(120円)、「辛ねぎ」(150円)、「チャーシュー」(200円)。替え玉は100円。ドリンクは、ビール(510円)を用意する。客単価は840円。

 オープン後の反応について、「予想より1.5倍ほど多くのお客さまが来店している。昼間や19時ごろがピークだが、23時~翌3時にも来客があるのは五反田ならでは」と葉山さん。今後の展望について、「煮干しラーメン業界で1位を狙っている。引き続き、山手線沿線に店を増やしていきたい」とも。

 営業時間は11時~翌3時。

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