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大井町にスタンディングバー、「おふくろの味」で男性客の心つかむ
(2009年06月23日)
大井町駅からほど近い東急大井町線のガード下に5月28日、スタンディングバー「BEE」(品川区大井1、TEL 03-3776-4780)がオープンした。
店舗面積は8坪。幅広い品ぞろえのアルコール類と、店長の井手上(いてがみ)伸幸さんの母親が作る家庭料理が特徴。「お酒の種類も選べて『うちごはん』も楽しめる。当店の認知度を上げるために人件費を削り、格安価格で提供している」と井手上さん。
メニューは、ボテトチップスですくって食べる「キーマカレー」、カツオだしで煮込んだ大根にゆずこしょうをかけた「BEE大根」「ポテトサラダ」「とりわさ」(以上300円)、「からあげ」「高野ドーフ(肉づめ)」(以上500円)など。ドリンクは「プレミアムモルツ」(400円)、梅酒(500円)、ワイン赤・白(500円)、焼酎(500円~600円)、洋酒(300円~)、「角ハイボール(樽詰め)」(300円)などを用意する。
店内は女性客も意識したデザインでまとめたが、オープン後の主な利用客は30代以上のビジネスマンが中心で、客単価は1,500円。今後について、井手上さんは「思いのほか男性客が多いので、レディスデーなどを作り、女性客を取り込みたい」と話す。「大井町の土地勘がない中での出店だったが、お客さんが皆優しくいろいろとアドバイスしてくれる。利用客同士で仲良くなる姿も見られるので、店の雰囲気を楽しんでいただければ」とも。
営業時間は17時~翌5時。
大井町にバー-隣のつけ麺店からドリンクオーダーも(品川経済新聞)大井町に創作イタリアン-オープンキッチンで接客・調理(品川経済新聞)品川港南口に串揚げとおでんの立ち飲み居酒屋(品川経済新聞)渋谷・道玄坂に洋風立ち飲みバー「カナリア」(シブヤ経済新聞)手作りハンバーガーを提供するスタンディングバー(町田経済新聞)
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