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品川八潮パークタウンにレストラン「ビストロン」 中食需要を見込み、デリバリーに注力

品川八潮パークタウンにレストラン「ビストロン」 中食需要を見込み、デリバリーに注力

「BISTRON」の外観

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 品川八潮パークタウン内の商業施設「パトリア品川店」(品川区八潮5)にイタリアンレストラン「BISTRON(ビストロン)」(TEL 03-5755-1535)がオープンして1カ月がたった。運営はアズール(足立区)。

「BISTRON」の内装

 同店は荏原町に次ぐ2店舗目の出店。インドカレー「ケララキッチン」跡を居抜きで使う。店舗面積は30坪、席数は35席。

 店長の金沢高子さんは「1号店でデリバリーを始めたところ大きな反響があり、2号店の出店に踏み切った。八潮地区は家族連れやお年寄りの方が多く住む街。その層の中食需要を見込み、デリバリー専門のセントラルキッチンとしての運用を考えていた。予想外にイートインの反響が大きく、幅広い層のお客さまにご利用いただいている」と話す。

 ランチメニューは、ひき肉を細びきか粗びきか、ソースを6種から選べる「ハンバーグ」(200グラム=959円、300グラム=1,199円)や、石窯で焼き上げた「魚介の漁師PIZZA」(1,439円)、「THE! ナポリタン」(959円)など。ランチタイムはスープとサラダがセットで付く(ハンバーグにはご飯もセット)。

 ディナーメニューは、「本日の前菜6種盛り合わせ」(430円)、「クリームチーズといぶりがっこのディップ風」(839円)、「たっぷりチーズのシーザーサラダ」(959円)、「チーズフォンデュ」(1,078円)、「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」(1,919円)などを用意する。

 アルコールメニューは、ハイボール、「グラスワイン(赤・白)」(以上390円)、「ザ・プレミアム・モルツ」(370円)、「スパークリングワイン」(490円)などを提供する。そのほか、日本酒やウイスキーなども用意する。メニューはすべてデリバリーの注文に対応する。客単価はランチ=1,000円、ディナー=2,000円。

 「宅飲みやホームパーティー、あまり外に出られないご年配の方を中心に好評いただいている。八潮地区はお年寄りの住む割合が比較的高いので、デリバリー時の見守りにもなっている」と金沢さん。「外に出るのがおっくうなときや、会社での打ち上げなどさまざまなシチュエーションでデリバリーをご利用いただければ。『出前といったらビストロン』と呼ばれるように頑張りたい」と意気込む。

 営業時間は11時~21時(ランチタイムは11時~15時まで)。デリバリー範囲は応相談。

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