プリン専門店「POPOCATE（ポポカテ）」（品川区北品川2、TEL 03-5738-8533）が4月29日、新馬場駅近くの北馬場参道通り商店街に移転オープンした。経営はきらら（新宿区）。

アメリカの西海岸をイメージし、廃材を使った壁が特徴の店内

　同店は2015（平成27）年、代々木八幡駅近くで開店。移転の経緯について、オーナーの長岡義彦（よしひこ）さんは「代々木八幡時代は店内が狭く、厨房（ちゅうぼう）は家庭用の台所ほどのスペースで、百貨店から催事の依頼が増えると製造に限界があった。より地元の人に根付く店にしたくて移転先を探していたところ、この商店街を見つけた。品川神社の参道なので、神社の一角に守られるのは縁起が良いと思い決めた」と話す。

　タピオカ専門店「御黒堂（ごこくどう）」跡を改装して使う。外観、内装は長岡さんがデザインを手掛けた。カフェスペースは、アメリカ西海岸にあるバーのテラス席をイメージしたという。店舗面積は約15坪。席数は8席。

　看板商品のプリンに使う卵は、神奈川県の鶏卵農場から直接仕入れる。「熱を加えてもにおいが出ずに風味が残り、色味が変わらないことを基準に選んだ。卵の味を最大限に引き出すため、プリンに使う砂糖を極力減らしている」と長岡さん。

　プリンのフレーバーは全8種類。「POPOかた・やわ」（各464円）、「POPOクラシック（焼プリン）」（496円）、「POPOティー」「POPOカフェ」（以上518円）、「POPOバスク」（572円）、「POPO抹茶」「POPOチーズ」（以上550円）。イートインでは、「POPOクラシック」にホイップクリームとサクランボをのせた「クラシック」（500円）や「バスクチーズケーキ」（580円）のほか、「トロピカルパンケーキ」（1,200円）、「メープルナッツパンケーキ」「そば粉ガレット」（以上1,000円）を提供する。

　ドリンクメニューは、アイスコーヒー、ホットコーヒー（以上200円）、バナナジュース（500円）、バナナチョコジュース（550円）レモンスカッシュ、レモネード、メロンソーダ（以上480円）、クリームチェリーソーダ、クリームメロンソーダ（以上550円）をそろえる。テークアウト可。想定客単価は1,500円。

　長岡さんは「移転後の新作メニューとして、ランチとしても食べられるパンケーキとガレットを用意した。今後は、都市部を中心に出店していきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～19時。新型コロナウイルス感染症対策として、店内に消毒液、レジカウンターにしぶき防止のアクリル板を設置し、スタッフはマスクを着用する。テークアウト利用客は1人ずつ入店するルールを設ける。