「BAGEL＆BAGEL（ベーグルアンドベーグル）戸越銀座店」（品川区戸越1、TEL 080-9703-0735）が戸越銀座商店街にオープンして1カ月がたった。経営はデリズ（福岡市）。

「BAGEL＆BAGEL」内観

　アルテゴ（中央区）がフランチャイズ展開する同ブランド。全国各地に約30店を出店する。品川区内には初出店。

　「アパホテル 戸越銀座」1階テナントを利用し、テイクアウト限定で営業する。マネジャーの萩原佑紀さんは「戸越銀座は食べ歩きが盛んで、テイクアウトの習慣が根付いている点に魅力を感じた」と話す。店舗面積は11坪。

　同店のベーグルは、一般的なハードタイプのベーグルに比べて「しっとりともちもち」した食感のソフトタイプで、時間がたっても硬くなりにくいのが特長だという。「購入後すぐに冷凍することで、1カ月は風味を損なわずに食べられる」と萩原さん。小麦粉は、北米を主産地としたものを使う。

　メニューは、「プレーン」（214円）、「やわらかプレーン」「もち麦」「豆乳と枝豆」「セサミ」「ココアとホワイトチョコレート」「メープルとくるみ」（以上225円）など約15種類をそろえる。「いちじくとクルミ」「スパイス香るチーズカレー」「キャラメルパンプキン」「トマトパルメザン」（以上225円）などの期間限定商品も。

　ベーグルサンドも販売する。「B.L.T」（561円）、ハンバーグとトマトとチーズを挟む「ヤンキースバーガー」（583円）、「アボカド＆シュリンプ」（615円）、「スモークサーモン＆クリームチーズ」（626円）、「スピナッチ＆ベーコンエッグ」（550円）、「てりやきチキン」（572円）、「ごぼうとチキンの焙煎（ばいせん）胡麻（ごま）サラダ」（540円）、「クリームチーズサンド」（518円）など。

　オープン当初、ベーグルサンドはアパホテルの宿泊客だけに朝食として提供していたが、地元客から要望を受け、店頭販売を始めたという。

　「ベーグルの種類の豊富さに喜んでくれるお客さんもいる」と萩原さん。「戸越銀座は長く住んでいる人や高齢者の方が多い。地元の人たちに受け入れてもらい、街の一員になれるよう元気よく頑張る」と意気込む。

　営業時間は8時～20時。