武蔵小山駅前の和風バー「HAMATORA（ハマトラ）」（品川区小山3、TEL 03-3782-1774）がオープンして約3カ月が過ぎた。

「HAMATORA」の燻製[たくわん」と「特製ハムの盛り合わせ」。

　店舗面積は6坪で、席数はカウンター9席。和風テイストの「モダンジャパニーズ」をテーマにした同店では、和服姿の高垣亜也子さんが接客から調理までを1人で担当する。経営は建築コンサルトなどを手掛けるラグラス（戸越1）。

　「頻繁に顔を出し、無料タロット占いを行っている」と話すのは同社社長の飯野光純さん。「プロではないが、会話のきっかけになればと思い始めた。女性にウケがいい」とも。

　フードメニューは、肉料理、薫製などの創作料理を中心に40種類を用意。杉山精肉店（神奈川県秦野市）から仕入れた「特製ハムの盛り合わせ」（700円）、「厚切りベーコンソテー」（800円）、「和牛ラッキーハンバーグ」（700円）が飯野さんの「おすすめ」。自家製の薫製「たくわん」（400円）、「とりにく」（500円）も人気だという。

　ドリンクメニューは、バーボン・ウイスキーを中心に取りそろえており、「ローズオブテキサス8年」（500円）、「ローズオブテキサス 12年」（700円）、「ウィレット」（800円）など90種類を用意する。「バーボンが好きなので自然と数が多くなった。メニューに出していないお酒もあるので一度聞いてほしい」（飯野さん）。

　客単価は3,000円。今後について、飯野さんは「飲みに来るということは家でひとり飲むのと違って会話を楽しみに来ている人が多いはず。タロット占いをはじめ、気軽に会話を楽しめるような店作りをしていきたい」と話す。

　営業時間は20時～翌3時。火曜定休。