戸越銀座商店街に4月20日、空揚げ専門店「からあげ縁（ゆかり） 戸越銀座店」（品川区平塚2、TEL 03-6426-2529）がオープンした。

空揚げ専門店「からあげ縁 戸越銀座店」の外観

　同店は、空揚げチェーンのフランチャイズ店。飲食店を展開するファームシー（目黒区）が経営を行う。「からあげ縁」としては20店舗目で、同社としては、梅屋敷店（大田区）、武蔵新城店（神奈川県川崎市）に続く3店舗目。

　特徴は、オリジナルのタレに一日漬け込み丸く巻いた新鮮な鶏のもも肉。ニンニクをわず、臭みを消す独自の製法で揚げるという。商品は「ジューシーもも丸（骨なしもも肉）」「カリッともも（骨なしもも肉）」「手羽先」（以上100グラム250円）、「秘伝ニンニク（骨なしもも肉）」（同270円）など。

　彦根匡（ただし）店長の「おすすめ」は、「ごはんによく合う」という「極ダレ（ゴマニンニク）」（100グラム270円）。客単価は700円～800円。

　「空揚げは食べ歩きにもちょうどいいし、おかずとしても人気。当店ではいろいろと選べるので、ぜひ多くの方にご来いただきたい」と彦根さん。「お客さまの反応も上々。地元に愛される店になれれば」とも。

　営業時間は10時～22時。