カオマンガイ専門店「ONE GAI（ワンガイ）三田店」（港区三田3、TEL 03-6820-6983）が田町駅西口エリアにオープンして2カ月がたった。運営はAlcantara（大田区）。

「ONE GAI」外観

　スリランカカレー店跡を居抜きで利用する。店舗面積は12坪。席数は20席。同社が運営するカオマンガイ専門店は、神保町の「海南鶏飯本舗（ハイナンジーファンホンポ）」（千代田区）に続く2店舗目。

　同社社長の浅野博之さんは、コロナ禍に複数のデリバリーブランドをスタート。その中で人気が高かったカオマンガイの実店舗出店を決め、2021年に神保町の店舗をオープンした。

　開店の経緯について、「エスニック料理になじみのない人にも気軽に来店してもらえるよう、カフェ風の店舗にしたところ、おしゃれ感度の高い方にダイエット目的で利用いただくようになった。5年たってターゲットが明確になり、ヘルシーをコンセプトに『目的来店』を促す店として、新ブランドを立ち上げて2店目をオープンした」と説明する。

　三田エリアへの出店については、「オフィスワーカー向けに山手線沿線で物件を探していて、この物件は初見で清潔感のある明るい雰囲気のカフェ風店舗のイメージがわいた。店内に象の模様の装飾があり、この内装を生かしてタイ料理の雰囲気を出せると考え即決した」と浅野さん。

　カオマンガイの価格は、蒸し鶏、ライス、パクチー、トマトが付いて1,080円。蒸し鶏とライスの種類や量、トッピングの有無を選べる。蒸し鶏はむね肉、もも肉、両方を合わせた「ハーフ＆ハーフ」の3種類で、量は小・中＝追加料金なし、大＝250円増し、特＝480円増し。

　ライスはジャスミンライスと十五穀米（以上、小・中＝追加料金なし、大＝150円増し）のほか、代用ライスの「カリフラワーライス」や、カリフラワーライスとジャスミンライスを合わせた「カリフラジャスミン」（以上、小・中＝100円増し、大＝250円増し）をそろえる。

　追加のトッピングは、アボガド、スチームド・エッグ（以上200円）など9種類。蒸し鶏、ライス、トッピングの組み合わせで100通り以上のカスタマイズが可能だという。

　カスタマイズ済みの「シグネチャーメニュー」は、合計613キロカロリーの「The Perfect Balance 1日分の栄養パーフェクトセット」（1,280円）や、合計388キロカロリーの「The Guilt-Free 究極の低糖質・低カロリー」（1,330円）など6種類を用意する。

　店内には、タイのみそを使った「オリジナルタオチオソース（パクチー入り、パクチーなし）」など9種類のソースを置く。テイクアウトではソースを2種類選択できる。

　「三田店にはダイエットやトレーニングをしている客が多い。最近は会社員や大学生だけでなく、高校生も来店してくれている」と浅野さん。「今後は3店目のオープンや、フランチャイズ展開も考えている。ヘルシーでおいしいものがないと悩んでいる人に、その日の気分や状況に合わせてカオマンガイの組み合わせやソースの味を選んでもらえたら」と話す。

　営業時間は11時～22時。