「小倉うどん 今仲」と居酒屋「酒所 零式（ぜろしき）」（品川区小山3）が武蔵小山エリアにオープンして1カ月がたった。経営は広告代理事業などを手がける「Ulmeme（ウルメメ）」（渋谷区）。

「小倉うどん 今仲」「酒所 零式」店内

　昼は九州の小倉うどんを提供するうどん店、15時ごろからは居酒屋の二毛作営業を行う同店。立ち飲み店「奄美 おちょこ」跡を改装し、店内は和モダンな雰囲気に仕上げた。店舗面積は約20坪。席数は、カウンター＝9席、テーブル＝8席。

　同社CEOの高野翔一さんは、「インターネットでSNSやAIが普及するなかで、ゼロに立ち返って人と人との関わりを作りたい気持ちがあった。小倉出身で大のうどん好きである社員が以前から『うどん店を出したい』と言っており、会社の事業として、人との交流が生まれやすい飲食店を出店した」と話す。「いろんな挑戦ができるよう、二毛作営業の形にした」とも。

　エリアについては「多様なお客さんに来店いただきたいと考えていた。武蔵小山は、新しい住人も昔から暮らす人もいる街。ここを含めた複数エリアで検討している中、落ち着いて過ごせそうな理想的な物件を見つけて場所を決めた」と振り返る。

　うどんの麺は、オリジナルで開発した「今仲白麺」と、よもぎを練り込んだ「よもぎ麺」から選ぶ。さば節を使い、北九州市で一般的に普及しているという「北九うどん」（今仲白麺＝600円、よもぎ麺＝680円）、同市の一部地域発祥で、濃い目の味付けのだしに牛肉をトッピングし、すりおろしショウガで中和させながら食べる「小倉うどん」（今仲白麺＝650円、よもぎ麺＝730円）を提供する。

　トッピングは、肉（200円）やきつね（160円）、さつま揚げ（180円）など。サイドメニューは、塩おにぎり（110円）、魚をぬかで甘辛く炊いた小倉の郷土料理「じんた煮」（600円）などをそろえる。

　日本酒は「姿」「庭のうぐいす」「春鹿」「作」など日本各地の銘柄を35種類以上そろえ、1杯（50ミリリットル）＝400円。自動販売サーバーで提供する。「まろやかな口当たりになるように、飲食店では滅多に使われない薄さのグラスで提供している」と高野さん。

　フードは、大分県中津市のご当地唐揚げを再現した「唐揚げ」（730円）や、「酒粕クリームチーズ」（460円）、「ホタルイカ沖漬け」（680円）、「明太子カラスミ」（800円）など、日本酒に合う物を中心に提供する。ビール（650円～）やサワー（630円～）、ハイボール（550円）、ソフトドリンク（300円）など、日本酒以外も用意する。

　「想定以上の来店数があり、武蔵小山はうどん好きな人が多いと感じた。夜は、家族連れや若い人のグループ、年配の方など幅広い層に来てもらっていて、自動サーバーでの飲み比べを通じて自然なコミュニケーションが生まれている」と高野さん。「せっかくこのエリアを選んで出店したので、地域の方に喜んでもらえる施策を展開してきたい。現在は子ども向けに、おこづかい価格以下で買えるかき氷の販売も予定している」と話す。

　営業時間は、「小倉うどん 今仲」＝11時30分～15時頃、「酒所 零式」＝15時頃～翌3時頃。