品川経済新聞

武蔵小山にキッチン＆バー、低反発チェアで「くつろぎ」提供

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「レジュイール」の外観。

　東急目黒線・武蔵小山駅の東口に2月16日、キッチン＆バー「レジュイール」（品川区小山4、TEL 03-5702-7830）がオープンした。

　店長は、フランス料理とイタリア料理に20年携わってきた秋谷博基さん。これまでの料理人経験を生かした洋食をベースに、パスタやピザなど70種類以上を用意する。家族やカップルでも落ち着いて過ごせるように、「低反発チェア」で「くつろぎの空間」を演出。店舗面積は17坪で、席数は24席。

　秋谷さんの「おすすめ」は、「アスパラとモッツァレラの春巻き」（530円）、「アサリとムール貝の香草蒸し」（700円）、「カニ・アボガド・トマトの香草マヨネーズ」（680円）、「きのことエビのバジル ピザ」（980円）、「カルボナーラ」（900円）など。このほか日替わりメニューも。

　ドリンクは、イギリスのビール「バス・ペールエール」（1パイント＝900円、ハーフ＝450円）、ベルギーの瓶ビール「ヒューガルデン・ホワイト」（700円）、女性人気が高いという日本酒ベースの和風リキュール「完熟マンゴー」「ミックスベリー」「ラ・フランス」（以上ロック＝480円）など80種類をそろえる。客単価は3,000円。

　今後について、秋谷さんは「武蔵小山という土地柄、価格を抑えて提供している。月に何度も通っていただけるとうれしい。来る度に新しい味と出会える店を目指していきたい」と笑顔で話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、ディナー＝17時～24時。

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