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田町にイタリアン「カヤバール」 はなまる新業態、窯焼きのピザ提供

「PIZZA&WINE カヤバール 田町店」の外観

「PIZZA&WINE カヤバール 田町店」の外観

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 「PIZZA&WINE カヤバール 田町店」(港区芝浦3、TEL 03-5765-9870)が田町駅芝浦口近くにオープンして1カ月がたった。経営ははなまる(中央区)。

「PIZZA&WINE カヤバール 田町店」の1階フロア

 同ブランドは、バルスタイルの新業態。2013年に中央区・茅場町に1号店がオープンし、田町店は4店舗目の出店となる。同ブランドについて、広報の磯田伸子さんは「『はなまる=うどんの固定概念をくつがえす業態開発をしよう』という機運が社内にあった。中心メンバーはイタリアン経験者」と説明する。

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 場所は、八千代橋歩道橋近くの旧海岸通り沿い。2009年にオープンした同社の別業態「うどん酒場 肉芝」跡を改装し、厨房(ちゅうぼう)には新たにピザ窯を設置した。店舗面積は30坪。席数はカウンター=7席、テーブル=56席。

 フードメニューは、生地を毎日仕込む14種類の「窯焼きピザ」(各500円)や、「アンチョビのペペロンチーノ」(580円)、「ポルチーニクリーム」(880円)などのパスタなどをそろえる。生ハムや鴨肉のローストを載せた「お肉屋さんの総菜盛り合わせ」(780円)などの肉料理や、500円均一、300円均一のアラカルトメニューも。

 「肉芝」営業時から提供する「芝浦ドーム」(680円)は、キャベツなどの野菜を牛バラ肉で包んだドーム型の料理。常連からの要望で存続を決め、現在はカヤバール全店で食べられる。そのほか、スタッフ発案のメニューとして「後藤さん特製ナチョス」(500円)や「飯田さん特製クリームブリュレ」(380円)などもそろえる。

 ドリンクメニューは、「ビール」(各450円)や「グラスワイン」(各250円)、36種類のボトルワイン(1,800円~)などを用意する。20種類以上をそろえるカクテル(450円~)には、「自家製モスコミュール」「茅場町スプラッシュ」(以上500円)などのオリジナルドリンクも。オープンから19時までは、ハッピーアワーとして450円以下のドリンクを300円均一で提供する。

 「会社の同僚グループでの来店や貸し切り利用のほか、ファミリーでの利用も多い」と話すのは、店長の水野泰介さん。「大人も子どもも満足できるメニューをそろえた。リーズナブルで本格的な味を楽しんで」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は、平日=11時30分~15時、17時~23時30分、土曜・日曜・祝日=11時30分~23時。

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