そばダイニング店「肉蕎麦（そば）トムラウシ田町店」（港区芝5、TEL 03-6435-2552）が田町にオープンして1カ月がたった。経営は「trotto（トロット）」（港区）。

「肉蕎麦トムラウシ」カウンター席

　場所は9月に完成した「田町タワー」の1階モール内。市ヶ谷店（千代田区）に次ぐ2号店となる。店舗面積は25坪。席数は、カウンター＝15席、テーブル＝25席（うち個室＝5席）。

　「トロット」は田町タワー近くに本店を構えるパスタチェーン「PASTAVOLA（パスターヴォラ）」を2010（平成22）年から展開している。店長の永木聡さんは出店の経緯について、「田町本店の常連客だったビルのオーナーから、トロットからも出店してほしいとの声があり、2019年に立ち上げた『肉蕎麦トムラウシ』の2号店出店を決めた」と話す。

　そばは、「もりつゆ」（950円）、「鶏節おろし」（1,050円）などのせいろと、「豚辛汁」（1,300円）、「鴨南汁」（1,550円）などのつけそばを用意する。「そばは全て、北海道にそびえるトムラウシ山のふもとにあり、そば産地として知られる北海道新得町の十割そば粉を使う。自然を感じるような、土の香りが特徴」と永木さん。アラカルトメニューは、「炙（あぶ）り和牛赤身刺し」（1380円）、「函館直送生牡蠣（かき）」（480円）、「北海真蛸ネギブツ」（680円）、「十勝名物トンテキ」（1480円）などを用意する。

　複数人でそばを楽しむ「箱蕎麦」メニューは、人数分のそばをまとめて注文し、つゆを個別に選ぶ。「もりつゆ」（100円）のほか、「ごま坦々つゆ」（350円）、「月見とろろ汁」（300円）、「豚カレー汁」（450円）などをそろえる。

　ドリンクメニューは、レモンサワー（550円～）、ハイボール（600円）など。「とうきび茶割り」（500円）、「ガラナサワー」、「カツゲンサワー」（以上600円）、十勝地方の焼酎「ナキウサギ」（650円）、「ほっかいどう」（600円）など、北海道ゆかりのドリンクも用意する。

　永木さんは「お客さんの気持ちに寄り添ったようなサービスを提供したい。近隣に住む方や勤めている方など、地域の声を取り入れながらずっと残っていけるような店にしたい」と意気込む。

　営業時間は、11時～15時、17時30分～22時（土曜・日曜・祝日は11時～22時）。火曜定休。